ROLL HOUSE: Десерти по-італійськи

Італія здавна кафе і славиться десертними стравами: тут дуже популярні різноманітні печива, торти, тістечка.

• Панфорте, що представляє собою щільну суміш зацукрованих фруктів, мигдалю, який подають до десертному вину.
• Панеттоне - різдвяний пиріг, що нагадує паску, батьківщина якого Мілан. Він дуже пишний і обов'язково містить цукати і родзинки. Цей пиріг прийнято є з сиром маскарпоне, десертним вином, лікером, заварним кремом або гарячим шоколадом.
• Пандора - різдвяний хліб у формі зірки з білого борошна і меду. В давнину Пандори просто присипали цукровою пудрою, сьогодні до нього подають морозиво або заварний крем.
• Сабайон - дуже відомий і улюблений десерт, що містить яєчні жовтки, вино, ром і корицю. Іноді він грає роль основи для більш складних десертів, однак ароматний сабайон хороший і сам по собі, особливо в поєднанні зі свіжими фруктами і келихом вина.
• Каннолі - хрусткі трубочки, наповнені шоколадом, фруктами, фісташками,сиром, сиропами. Вони бувають великим і маленькими. Каннолі прийнято роздавати на карнавалах.
• Зепполе - італійські пончики, посипані цукром і корицею або политі медом або збитими вершками. Десерт особливо популярний при проведенні італійських фестивалів.