Ресторан "Ікра" презентує нове меню

Карпаччо з делікатесного камчатського гребінця з ароматним соусом з чорних трюфелів, з лосося, маринованого в пікантній сальси "Мацухіса", і з відвареного восьминога під тонким легким соусом, маш-салат з крабом, щоку лосося, запечену в хоспер і дві позиції пасти.

 

Найсвіжіші морепродукти вимагають мінімум обробки, а їх смак прекрасно підкреслюють ніжні соуси - в основі яких соус "Нобу". У новому меню "Ікри" представлено карпаччо з делікатесного камчатського гребінця з ароматним соусом з чорних трюфелів, яке подається з перцем розе і в'яленими помідорами черрі. Більш класичний варіант - ніжне карпаччо з лосося, маринованого в пікантній сальси "Мацухіса" з шалота, часнику, імбиру, петрушки і оливкової олії, подається до столу разом з танучим у роті авокадо, листям кінзи і червоною ікрою. Третя карпаччо-позиція нового меню - карпаччо з відвареного восьминога з тонким легким соусом, смак якого відтіняє хрусткий маш-салат з пікантним кунжутним соусом і прованськими травами.

   

Літо закінчується, тому "Ікра" пропонує гостям насолодитися свіжими овочами, які досконало доповнюють смак ніжного крабового м'яса. Маш-салат з крабом в новому меню доповнений соусом з печеного перцю, з додаванням азіатських спецій - японського майонезу і соусу унагі, а також овочевий сальсою з легкою кислинкою.

 

Дві позиції пасти в новому меню "Ікри" - як Схід і Захід. Чайна локшина з тунцем "Блюфі"н, заправлена ​​кунжутним соусом і з додаванням цибулі шніт, подається холодною - на відміну від класичної італійської пасти з молодим восьминогом, з додаванням базиліка, петрушки і островатого томатного соусу "Арабьята" з білим вином.

 

Нарешті, справжній шедевр кухарів "Ікри" - це щока лосося, запечена в хоспері. Найніжніший смак риби доповнений лише прозорим соусом - на основі суміші масел.

 

Для своїх гостей "Ікра" приготувала все тільки найкраще - це варто спробувати!

 

м. Київ, вул. Олеся Гончара, 67

(067) 300-88-11