Ресторан "Фігаро" - більше, ніж очікуєш

Порція – 250/130/50 г. Ціна – 120 грн. Сібас – риба не проста, тому готувати її теж не просто. Особливо якщо врахувати, що подається вона цільним шматком, з апетитною золотою скоринкою і, звичайно, без єдиної кістки. Страва дуже легка і водночас поживна і, безумовно, сподобається цінителям риби. Смакові якості сібаса напрочуд тонкі та ніжні, проте якщо Ви хочете підкреслити їх – у цьому чудово допоможе лимонний соус (сік лимону, оливкова олія, соєвий соус), що подається зі стравою. З рибою подається також рис з невеликою кількістю зелені, підсмаженими лисичками та цибулькою. Таким самим вдалим поєднанням, як сібас з лимонним соусом, видається ансамбль, створений у гарнірі – рис, лисички, цибуля. При чому, рис незвично приготований, він ніби приправлений чимось, тому має м’який присмак, насичено жовтий колір та тримається заданої йому форми. Підсмажені лисички стають сюрпризом, адже їх видно не одразу. Цибулька, традиційно, підкреслює смак грибів. А разом вони чудово смакують з золотаво-апетитним сібасом.

Порція – 220/170/50 г. Ціна – 160 грн. У цій страві є все: м'ясо, картопля, овочі… А що ще потрібно для повноцінної та ситної трапези? Стейк подається з картоплею пюре, що має оригінальне оформлення. Картопля, завернута у тоненьку пластину зі свіжого огірка, зверху – жовток яйця. Незвична репрезентація всього, до чого ми так звикли: картоплі, огірка, яйця. Звісно, ані м’ясо, ані гарнір не будуть сприйматися повноцінно без овочів. Тому ми легко впізнаємо тут: цвітну капусту, моркву, болгарський перець, брокколі, а також трохи сухариків. Все це трохи притушене і чудово смакує під елемент, що утримує всі чисельні компоненти цієї страви в одне повноцінне ціле – соус з італійських трав. Дуже ніжний вершковий соус з яскраво вираженим присмаком трав.

Порція – 50/70/30 г. Ціна – 45 грн. Навіть тоді, коли з’їсти ми більше нічого не можемо, завжди лишається трохи місця для десерту. Ця страва буде оцінена справжніми шанувальниками солодощів!.. Кулька шоколадного морозива, що накриває тар-тар з фруктів: полуниця, виноград, ананас, персик, яблуко. Приправлена ця вся смакота смородиновим соусом, у склад якого входить незначна кількість кавового лікеру. Прикраси десерту (до речі, цілком їстівні) – листочки м’яти та цукрова пудра. Морозиво, танучи, огортає мікс із п’яти фруктів чудовим шоколадним присмаком. А поєднавшись з смородиновим джемо-лікером, створює незабутній фруктово-літній смак, сповнений тамуючої прохолоди та насолоди.