Ресторан Device Cafe стає почесним членом київського Гурман-клубу

Ресторан-лаунжбар «Device cafe» відкритий відносно нещодавно, але вже цілком є рестораном, гідним уваги гурманів і по праву заслуговує на відзнаку. Саме цього висновку дійшли члени київського «Гурман-клубу» (TUCC) за підсумками засідання 24 лютого 2010 року.

Меню, підготовлене Віктором Тимчишиним спеціально для засідання Гурман-клубу, вразило своєю легкістю і креативным підходом, викликавши масу позитивних емоцій гурманів. Виглядало воно так:

Амісбуш
Карпаччо з телятини, фаршироване пармою з трюфелем

Холодна закуска
Крем-брюле з крабовим м'ясом і філе лосося. Гарнірується італійським салатом з ікрою летючої риби.

Гаряча закуска
Квартет з дарів моря з пюре «вассабі» і соусом з додаванням шафрану з креветочним ароматом.

Перед основною стравою був поданий ніжний сорбет

Основне страва
Телятина, приготована на низькій температурі, шпигована трюфелем з гарніром з картопляного пюре з сиром Маскарпоне з додаванням маку, іспанським соусом із сморчками і міні-рататуем.

Десерт
«Чорний квадрат» - тріо шоколадних мусів. Подається на полуничному кюлі з мандариновим сорбетом в «оксамиті» з ванільною еспумою. А також цукерки ручної роботи, еклери, тарталетки, макарони - до чаю і кави.