Ресторан «Антверпен» отримує від «Гурман-клуба» тверду п'ятірку!
23 березня київський «Гурман-клуб» відкрив кулінарний сезон першим засіданням в античному ресторані-музеї «Антверпен».
Цей куточок старосвітської Європи в самому центрі Києва, із затишним брущатим двориком, раритетним Rolls-Royce, чинно припаркованим біля входу і неймовірною експозицією, яка наповнює інтер'єр таємничим духом старовини - все це лише прелюдія, привабливий екскурс перед цим кулінарним вибухом.
На строгий суд гурманів було представлено особливе меню, ще поки не увійшло в щоденний побут ресторану. Потрібно визнати, бельгійська кухня не так вже широко представлена в ресторанах столиці, і, за великим рахунком, будучи білою плямою в багатьох картах кулінарних знань відвідувача, спочатку не викликала невимовного захвату; скоріше, реакція з боку членів клубу була трохи настороженою. З іншого боку, це дало можливість ресторану заявити про себе не тільки як про музейно-історичний, а й «смачний» куточок, що не перестає дивувати свого відвідувача.
Меню вечора виглядало так:
Амісбуш:
Новозеландська мідія з авокадо і цукіні на аркуші запеченого пармезану
Springs Creek Sauvignon Blanc 2008/2009
Холодна закуска:
Тар-тар з тунця і гребінця на крутоні
Chevalier Chardonnay Brut
Гаряча закуска:
«Морський сюрприз» у клярі зі шпинату з ніжним соусом на світлому пиві
Leffe Los Vascos Chardonnay 2009
Основна страва:
Лосось, томлений в травах з картопляною Еспумою і білою спаржею
JP Muller Gewurztraminer
Десерт:
Шоколадний фондан з ягодами
Cazes Rivesaltes Tuile 1990 Rouge (12-річна витяг)
За кількістю набраних балів пальму першості між собою розділили «морський сюрприз» і лосось. Дійсно, зробити остаточний вибір між двома повноцінними гравцями було нелегко:
завзятий мікс з морепродуктів в ніжному соусі, приємно дражнили смакові рецептори і радував око, або ж чинний лосось в дуеті з повітряною Еспумою і запашним ароматом пряних трав, - обидві страви заслуговували найвищої похвали. П'ятірки зарясніли і щодо десерту - класичний шоколадний фондан ще ніколи нікого не залишав байдужим.
Серед винної карти вечора безперечним переможцем стало Cazes Rivesaltes Tuile Rouge 12-річної витримки.
Не можна обійти увагою і якість обслуговування в ресторані. Незважаючи на те, що «Антверпен» відкрився відносно недавно, команда працює досить злагоджено і професійно; офіціанти привітні та уважні, зосереджені, але не ненав'язливі.
За підсумками заповнених анкет ресторан набрав 4,8 бала, що означає, що до дружної сім'ї ресторанів «Гурман-клубу» приєднався ще один, з найвищою оцінкою - 5 балів!
Адміністрація «Гурман Клубу» дякує за допомогу в приготуванні до вечора наших партнерів:
• NAI Pickard - Full Service Real Estate Agency - за надання аперитивів;
• «Пілснер Україна» - за надання фірмовій продукції - соків Pago, води Perrier і Vittel;
• «Ресторанний портал Ласун», журнал «What's On», журнали DRINKS + / Bars & Restaurants і «Кабаре / ШИК», «Вино fest» - за мас-медіа підтримку.
