Гарячі теми
У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!

Уся новина

Архівна новина зображення "Реприза": Як готувати листково-дріжджове французьке тісто

"Реприза": Як готувати листково-дріжджове французьке тісто

Енергійний і доброзичливий пекар із Франції Вільям Денуа цілий тиждень господарював на кухні Reprisa – навчав пекарів готувати листково-дріжджове французьке тісто.

Вони й самі вдало поводяться із цим тістом. Але досі не знали головного секретного інгредієнта, який надає тісту легкості, ніжності, соковитості та надзвичайної листкуватості.
 
І Денуа його розкрив. Це французьке вершкове масло. Воно відрізняється від іншого дуже високою жирністю. Саме завдяки цьому, тісто стає легким, з гарним візерунком шарів.
 
До речі, французьке вершкове масло вважається найкращим у Європі. Його колір натуральний. Без жодних барвників і каротинів.
 
Пекарі Reprisa використовують французьке масло для приготування листково-дріжджового тіста. Саме тому круасани та слойки такі ніжні, легкі та неймовірно соковиті. Як у Парижі.

Вас може зацікавити:
  • Увіти через: