У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Уся новина
"Реприза": Як готувати листково-дріжджове французьке тісто
Енергійний і доброзичливий пекар із Франції Вільям Денуа цілий тиждень господарював на кухні Reprisa – навчав пекарів готувати листково-дріжджове французьке тісто.
Вони й самі вдало поводяться із цим тістом. Але досі не знали головного секретного інгредієнта, який надає тісту легкості, ніжності, соковитості та надзвичайної листкуватості.
І Денуа його розкрив. Це французьке вершкове масло. Воно відрізняється від іншого дуже високою жирністю. Саме завдяки цьому, тісто стає легким, з гарним візерунком шарів.
До речі, французьке вершкове масло вважається найкращим у Європі. Його колір натуральний. Без жодних барвників і каротинів.
Пекарі Reprisa використовують французьке масло для приготування листково-дріжджового тіста. Саме тому круасани та слойки такі ніжні, легкі та неймовірно соковиті. Як у Парижі.
Вас може зацікавити:
- Київ (1545)
- Вінниця (12)
- Дніпро (147)
- Донецьк (221)
- Житомир (8)
- Запоріжжя (8)
- Івано-Франківськ (34)
- Кременчук (12)
- Кривий Ріг (7)
- Кропивницький (5)
- Луцьк (3)
- Львів (241)
- Маріуполь (4)
- Миколаїв (33)
- Одеса (203)
- Полтава (12)
- Рівне (9)
- Суми (10)
- Тернопіль (9)
- Ужгород (5)
- Харків (308)
- Херсон (10)
- Хмельницький (2)
- Черкаси (17)
- Чернівці (13)
- Чернігів (12)
- Карпати (5)