"Розгуляєво" запрошує посмакувати стравами нового меню

У кожного з нас є улюблені страви. Це страви, які пов’язані зі смаками дитинства, або ж просто що припадають нам до смаку вже у свідомому віці.

Те саме можна сказати про меню кожного ресторану. У меню кожен окремий відвідувач виділяє улюблене. Завжди. Таким чином ми згодом привчаємося, що тут ми зазвичай смакуємо цією стравою, а там слід обрати лише ту. Проте коли змінюється меню, змінюються і вподобання. Точніше, змінюється спектр з якого ми маємо вибирати. Такі зміни необхідні, часто приємні та бажані.

Сьогодні ми завітали до ресторану "Розгуляєво", щоб скуштувати страви нового меню (яке введене близько місяця тому) і оновити свій спектр вибору.

Салат з ростбіфом (250 гр.) --- 67 грн.

«Свіжинка» цієї осені. У салаті з ростбіфом поєднано пікантні нотки маринованих та свіжих продуктів. Так, наприклад, листки свіжого салату та солодкі томати Чері поєднуються з маринованими артишоками. Незвично, проте досить смачно. Звісно, основний інгридієнт цієї страви – соковита та запашна телятина, смак якої відтіняється усіма овочами, що є у салаті. Ще одна приємність – окрім згаданих вже овочів та телятини, Ви будете приємно здивовані присутністю у салаті ще одного спектру смаку - насиченим відтінком ноток пармезану. А завершальну «родзинку» страві додано завдяки хрустким та апетитним чіпсам із запашного батата.

Пенне з креветками (250 гр.) --- 115 грн.

Одразу зазначимо, від першого етапу приготування і до етапу подачі, паста готується безпосередньо тут, на кухні ресторану «Розгуляєво». Тож, попередньо зробивши замовлення (адже приготування займає час від 20 до 30 хвилин) ми, поки кухар чарував над нашою італійською стравою, смакували салат.

Пенне – різновид пасти. Деякі вважають, що названі вони так на честь італійського міста Пенне, але це навряд так. Просто слово «penna» італійською означає «перо». Щоправда, подібність цих макаронів з пір’ям можна легко заперечити. Так як ідеальні Пенне – це косо обрізані трубки, частіше за все з поздовжніми смугами, 8 мм в діаметрі та 40 мм у довжину.

Пенне дуже популярні в Італії, поступово стають популярними і в Україні. Італійські кухарі рекомендують готувати цю пасту до стану «аль денте», після чого подавати до столу з великою кількістю соусу. Як відомо, ступінь приготування «аль денте» означає, що паста трохи похрустує на зубах. До речі, у перекладі з італійської, «аль денте» - «на зуб».

Отже, наша паста Пенне була приготована до ступеню «аль денте» та подана на наш стіл з ароматними та соковитими тигровими креветками, трохи притушеною хрумкою спаржею, свіжими «цукровими» помідорами Чері та духмяним базиліком. Теплий, приємний аромат соусу з вершково-оливковими нотками чудово пасує до Пенне. Не нав’язливий смак, а саме в міру насичений, це для приготування страв італійської кухні дуже важливо – знати межу... У цій страві все дотримано у найкращих пропорціях.