Презентація нової жарової печі в «Стейк Хаусі»

19 лютого в столичному «Стейк Хаусі» відбулася презентація нової жарової печі від Запорізького підприємства «Промислово-Технологічна Компанія», спільно з «Київської асоціацією шеф-кухарів».



Про всі переваги і плюси цього кухонного приладдя, місцевим кухарям, повідав Петрушин Володимир. В ході презентації, присутні жваво ставили питання, мабуть, будучи зацікавленими можливостями і ціною печі.

Коротко про саму піч, це модель 1-ВQ, яка працює на деревному вугіллі, призначена для закритих кухонь ресторанів. Вона виготовлена з урахуванням уникнення температурних поводок, завдяки своєму корпусу, який ще й скорочує витрату вугілля. Містка піч має 8 рядів пазів для граток, а в комплекті щипці, кочергу і совок.

На практиці, поки гості вислуховували теорію про переваги даного зразка техніки, так схожого на піч Hoover, шеф-кухар ресторану Viller - Євген Грибеник, який також є бренд-шефом «Будинку Смаку», випробував піч на справі. Для цього він використовував добірну зернову яловичину з США, яка і була люб'язно надана новою мережею столичних закладів «Будинком Смаку».

Результат виправдав всі очікування. Перша партія неперевершених стейків, яка призначалася для любителів добре прожареного м'яса, була просто відмінною, втім як і друга - стейки з кров'ю.