Презентація холодних закусок від нового шеф-кухаря "Фортеці"

Новий шеф-кухар ресторану "Фортеця" Тетяна Тимченко підготувала нову пропозицію холодних закусок в меню закладу:

• Овочеве асорті під соусом «Песто» і «Базилік» (300) --- 65,00
  
  
• Овочі запечені в пряному маринаді з білими грибами (360) --- 75,00
  
  
• Соління на карпачо з мочених яблук з маринованими сливами (485) --- 106,00
  
  
• Асорті з маринованих опеньок, маслюків та білих грибів (325) --- 89,00
  
  
• Ікра лососева з вершковим маслом і хрусткими грінками (50/70) ---119,00
  
  
• Карпачо з лосося з соусом «Руккола», кедровими горішками і тендітними пластівцями «Пармезану» (150) --- 61,00
  
  
• Граведлакс з овочами під соусом «Руккола» (245) --- 82,00
  Слабосолений лосось особливого приготування в пряностях та ароматному маринаді.
  
  
• Філе малосольного оселедця з овочами, моченими яблуками та легким оселедцевим маслом (185/30) --- 52,00
  
  
• Асорті з морепродуктів: тигрові креветки, кальмари, мідії «Ківі», восминожки під пікантним соусом (220) --- 1 11,00
  
  
• Вугор копчений (75/25) --- 73,00
  
  
• Палтус х/к (75/25) --- 56,00
  
  
• Форель копчена (75/25) --- 57,00
  
  
• Асорті з делікатесних сирів з виноградом в малиновій карамелі з грецьким горіхом та мигдальним соусом (285) --- 152,00
  
  
• Асорті з м’ясних делікатесів з сирним рулетом (270/37) --- 124,00
  
  
• Сало в паприці з маринованими овочами (150/30) --- 44,00