Пісне меню в Pauz Cafe від Ігоря Брагіна

Pauz Cafe представляє пісне меню від Ігоря Брагіна, президента Київської Асоціації Шеф-кухарів, власника звання «Золотий шеф-кухар України», члена Федерації шеф-кухарів Італії, а також почесного члена Асоціації шеф-кухарів Казахстану.

Своїм наставником, вчителем і координатором ідей Ігор вважає шеф-кухаря Себастьяна Ле Піну, який ввів його в світ високої кухні.
 
Пісне меню Pauz Cafe представлено салатами, брускетта, ролами, гарячими стравами, супами, пастами, різотто і десертами.
 
Для старту шеф-кухар Ігор Брагін пропонує салат зі свіжих і печених овочів з соусом песто, вітамінний салат з молодого шпинату і в'ялених на сонці томатів, салат зі смаженими артишоками, пікантний салат з руколою, білими грибами та авокадо.
 
Також в меню для тих, хто дотримується посту, є класичні роли з огірком, водоростями чукка і авокадо.
 
Легкий суп мінестроне з пісним песто, крем-суп із зеленого горошку, і борщ з рожевою квасолею та грибами. Ніжні спагетті з білими грибами та овочами, равіолі зі шпинатом, різотто з білими грибами, вареники з картоплею і капустою.
 
Розділ гарячих страв пропонує гречану кашу з білими грибами, овочеві голубці у томатному соусі, кабачки з сочевицею, томатами і зеленню.
 
Завершити вечерю або обід можна карамелізованих бананами з ананасовим сорбетом, ягідним желе, яблучним штруделем з тіста філо з сорбетом, варениками з полуницею або вишнею.
 
 
вул.Софіївська, 5, тел.: 044 279 1995