Польові дослідження: ресторан "Тандир"

Нове дітище мережі " Козирна Карта" заміський ресторан "Тандир" не приголомшує своїми розмірами, але вражає своєю кухнею і клієнт-орієнтованою націленістю.

Як, власне, можна здогадатися з назви, основна особливість кухні закладу - піч тандир, спроектована і виготовлена за традиційною технологією спеціально для ресторану. Завдяки деяким секретам конструкції в теплу пору року тандир топлять дровами лише 1 раз на день, вранці, і цього виявляється достатнім, щоб піч зберігала робочу температуру, достатню для приготування страв (400-700 градусів за Цельсієм).

Скориставшись люб'язністю господарів, під керівництвом шефа закладу ми спробували приготувати в тандирі декілька видів шашликів: курячий, свинячий, з телятини та з баранини. Результат нашої колективної творчості вразив як часом приготування (приблизно 10 хвилин з моменту закладки) так і смаковими якостями м'яса. Браво, «Тандир»!

Піч знаходиться в кутку веранди, розташованої у внутрішньому дворику ресторану, тому відвідувачі в теплу пору року мають можливість спостерігати за священнодіянням кухаря. Варто відзначити, що в команді кухарів страви узбецької кухні курирує етнічний узбек Хабіб, тому плов, манти, самса та інша середньоазіатська смакота Вас тут не розчарують.

Поки батьки насолоджуватимуться трапезою і спілкуванням, діти можуть попустувати на дитячому майданчику під наглядом няні. До того ж щонеділі на малят тут чекає спеціальна програма під назвою «Дитяча країна «Чудасія» - в різні дні намічається виступ лялькового театру, шоу-обід, мультики, ролеві ігри та безліч інших захоплюючих і пізнавальних забав.