У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!

Уся новина

1452
0

27.02.2013 14:55

Архівна новина

Перші страви у меню "Проходімця"

Гарячий, ситний, ароматний, наваристий! Всі ці слова описують страву, без якой не обходиться ритуал повноцінного обіду - суп.

Традиційно супи є основною першою стравою: вони стимулюють секрецію шлункового соку, збуджуючи апетит і покращуючи травлення, благотворно впливають на засвоювання інших страв, містять багато корисних вітамінів і мікроелементів, і легко перетравлюються, не обтяжуючи організм.

Виявляється, як самостійне сучасне блюдо, в якому всі компоненти є нероздільними і створюють загальну смакову композицію, суп виник тільки близько 500 років тому. Саме слово "суп" прийшло до нас з французької мови на початку 18 століття.

Французьке "soupe" сходить до пізнього латинському слову "suppa" і позначає шматок хліба, що умочений в підливу. До цього всі рідкі страви називалися "юшками" від слова "вуха", яким позначали перші страви з локшиною, крупами, овочами. На сьогоднішній день різноманітність перших страв величезна: у світі налічується близько 150 типів супів, які поділяються на більш ніж 1000 видів.

У меню "Проходімця" представлені прості і смачні перші страви за домашніми рецептами: