Павло Кошель - новий шеф ресторану IQ Bar

Нещодавно в ресторані IQ Bar, єдиному в Києві ресторані з «розумною кухнею» відбулися зміни. Відтепер кухонними справами тепер там завідує Павло Кошель, який до цього моменту був су-шефом ресторану.

З попереднім шеф-кухарем, відомим київським фахівцем Дмитром Горовенко, вони пропрацювали разом декілька років. Власне, і головну родзинку ресторану - напрям smart cuisine - вони розробляли спільно.

Новий шеф-кухар не планує кардинально міняти напрямок кухні ресторану, лише внесе найближчим часом деякі корективи в меню. Наскільки успішними будуть зміни, гості ресторану зможу оцінити в найближчий час. Але, беручи до уваги солідний досвід роботи Павла, його відмінне знання кухонь світу, а також уміння керувати своєю кухонною командою, можна припустити, що ресторанний світ Києва чекають нові відкриття.

Власне напрям smart cuisine, яке передбачає використання тільки самих свіжих і натуральних продуктів, Павлу Кошель близько як нікому іншому. Технолог за освітою, він чітко розуміє технологічний процес приготування страв і з усіма продуктами вже давно на «ти».