Пасха в старовинних польських традиціях!

Ресторан "Опалкова хата" поздоровляє усіх зі світлим святом Пасхи!
До цього дня шеф-кухар ресторану підготував в подарунок для гостей святкові паски, що готоються по старовинному польському рецепту і, звичайно ж, один з головних символів цього дня - писанки.

Також Олександр Юрченко відкриває секрет приготування пасхальних пасок по-старопольски.

Інгредієнти (загальний вихід 150гр.) : дріжджі (з гр.), родзинки (8 гр.), масло вершкове (10 гр.), молоко (0,015 л.), борошно (62 гр.), посипання та глазур (2 гр.), цукор (18 гр.), яйце (0,5 шт.).

Спосіб приготування : в тепле молоко (до 30% жирності) додаємо дріжджі, масло вершкове, цукор, розпарени та почищени родзинки, просіваємо борошно, збиваємо окремо яйце, усе це замішуємо до однорідної маси. У теплому місці, без протягів, даємо рости тісту, накриваючи згори рушником. Коли тісто виросло, перемішуємо та перекладаємо в підготовлені ємності (пасочки), потім накриваємо їх харчовою плівкою, ставимо в тепле місце. Після того, як вони підійдуть, змащуємо збитим яйцем, ставимо в духовку при температурі 180 градусів, на 25-35 хвилин залежно від духовки. Випечені паски виймаємо з місткості, охолоджуємо та змащуємо помадкою (глазур'ю) і посипаємо пасхальним посипанням.
Смачного!


Відсвяткуйте Пасху усією сім'єю з польським колоритом та на свіжому повітрі!




Замовлення столиків по тел.: (044) 466-88-06
Велика окружна дорога,
с. Петропавлівська Борщагівка, вул. Петропавлівська, 16.