Панорама смаків євпопейської кухні у ресторані "Панорама клаб"

Один з ресторанів добре відомого готельного комплексу «Дніпро», готелю з багаторічною історією та славою, пропонує Вам, споглядаючи чудовий панорамний краєвид, покуштувати вишуканні страви європейської кухні. У цих стінах творить команда визнаних метрів кухарського мистецтва під керівництвом шеф-кухаря В'ячеслава Грибова, що нещодавно до інших своїх нагород приєднала ще й Гран-прі Чемпіонату світу на Криті.

Назва цього ресторану – «Панорама клаб» (12-й поверх готелю «Дніпро»).

Тюрбо Риба Камбала Смажена (Ціла) (100/15 гр.) --- 179 грн.

Одна з найбільш популярних основних страв з меню ресторану. Подається з овочами (особливим чином приготовані морква, картопля, цукіні та цибуля), пюре зі шпинату («Панорама» лідер з замовлень шпинату в Україні), цукрузованою цитриною і морепродуктами. Щодо камбали мало сказати ніжна, скоріше, просто невагома. Незрівнянно смакує з добраним саме для неї білим французьким соусом, що приготований на основі білого французького вина та вершків (без яких важко уявити французьку кухню, погодьтеся).

Порада: разом з рибою під соусом одночасно смакуйте також пюре зі шпинату. Це підкреслить та посилить смак їхнього досить вигідного поєднання.

Шеф-кухар ресторану В'ячеслав Грибов вважає, що саме вміння готувати соуси – міра, за якою оцінюється майстерність кухаря. Неперевершено приготований соус може «витягнути» будь-яку рибу. Треба додати, що цю камбалу «витягувати» зовсім не потрібно. Вона неперевершена!

Салат «Октопус» (120/100/50/ 20 гр.) --- 199 грн.

Холодна закуска, що через свою досить високу ціну (транспортування великих восьминогів фінансово досить затратне) не входить до основного меню закладу, однак при бажанні кухарі приготують її для Вас у ресторані «Панорама Клаб» у будь-який момент.

«Октопус» – грецькою дослівно «восьминіг». Тобто назва страви вказує нам на батьківщину рецепту, а також на основного «героя» салату. Справді, серед інших складових: морепродуктів, мідій, креветок, саме «ногам» восьминога надається у салаті першочергового значення «першої скрипки» смаку. Крім того, до складу «Октопусу» входять дуже тонко порізані свіжі огірки та оливки, маринований червоний солодкий перець, кільця цибулі, базилік, кріп. Особливо приємно поєднуються з основним смаком «Октопусу» трохи підсмажений кунжут, яким посипано салат. Усі морепродукти тут свіже зготовані (знаємо, що це чи не найголовніша запорука приємного смаку морепродуктів) та охолоджені, тож під них доречним буде вино, яке запропонують Вам з винної карти ресторану.

Винна груша «Гренадин» (100/60/15/60 гр.) --- 50 грн.

Груша очищується від скоринки, вариться у вині та шафрані (завдяки чому набуває прекрасного ароматного присмаку), потім охолоджується. Подається з легким фруктовим мусом, грушевим та полуничним соусом і свіжими ягодами полуниці.

Подається цей десерт охолодженим, визначальним у ньому в першу чергу є фактура та смак груші. Легкість, прохолода, аромат, м’якість – ось смак груши «Гренадин», та примітно, що в «Панорамі Клаб» цей десерт якісно відрізняється від десятків інших. Адже тут не використовуються ані випічка (у будь-якому її варіанті), ані традиційне морозиво, ані пишні вершкові креми. Тим не менше, винна груша «Гренадин» є десертом, що безумовно заслуговує на Вашу увагу і, навіть більше, безумовну симпатію. Чудово смакує саме у теплу пору року, тож можна вважати грушу актуальним, топовим десертом цієї весни.