Пан-азіатське меню ресторану «Стоун»

Качина грудка, замаринована в особливому соусі, в який входять мед, бадьян, сой соус, червоне вино і аніс. Маринад надав м'ясу неповторного солодко-кислого смаку і зробив його ніжним. Соковитості салату додали шматочки свіжого перцю, помідорів і огірків, змішаних з паростками сої, листями салату і дрібно посіченою солодкою цибулею, і морквою. Заправлена страва гострим соусом Ліметте, приготованим з часнику, лемонгасса, цедри лимона, перцю чилі, пасти кокос молока, лайма та оливкової олії. Також, салат посипаний обсмаженим рисовим борошном, що увібрало в себе соус і робить страву ще більш насиченою. Такий складний у приготуванні салат виправданий тим вибухом смакових відчуттів, що виникають під час його дегустації. Крім усього іншого, шматочки горіха кешью роблять і без того багату вітамінами і смаками страву, ще цікавішою. Легка гострота соуса розпалює апетит, а смак качиної грудки, солодкої і соковитої, у поєднанні із букетом овочів, прекрасно його втамовують.

Цей суп, чудове втілення кулінарних традицій тайської кухні, складається з тигрових креветок, солом'яних грибів, помідорів чері, лайм листя і лемонграса. Гострий і неймовірно насичений, він поєднує в собі смак чері та морепродуктів, солодкість кокосового молока і гостроту лемонграсса. Абсолютна неповторність страви продиктована його складовими, а смак не схожий на будь-що з європейської кухні. Не пропустіть можливості спробувати класичний Том-Ям кунг, для цього Вам навіть не доведеться їхати в Таїланд або Лаос.

Чистий смак доради в банановому листі, змішався з оригінальними присмаками скибочок лемонграсса, кореня галангала і листя лайма, запечених разом з рибою. У першу чергу, приправи надали неповторного аромату страві, що навіть в ароматі віддає гостротою. Для підсилення смаку доради, її потрібно полити особливим яскраво жовтим соусом, приготованим з кокосового молока, пасти каррі, лемонграсу, листя лайма, курячого бульйону, кінзи, перцю чилі і куркуми. Соус з стількох компонентів має солодкий смак з гострими відтінками і насиченим запахом. Лист банана зберіг сік доради, завдяки чому вона стала дуже ніжною, а в поєднанні з ароматним соусом неймовірно смачною. Ласун висловлює величезну подяку шеф-кухарю ресторану «Стоун» Антону Ядикіну, за багаті, барвисті, оригінальні і неймовірно смачні страви з пан-азіатського меню.