Оновлене меню ресторану IQ Bar

Ресторан IQ Bar поспішає порадувати своїх гостей. Шеф-кухар Дмитро Горовенко представляє оновлене меню напрямку Smart Cuisine. У кожну страву шеф-кухар вніс яскраве доповнення.

Виражається воно в уточненні смаку окремого продукту завдяки молекулярної кухні. У стравах IQ Bar Smart Cuisine м'ясо - це м'ясо, риба - це риба, але невелика деталь у вигляді сфери з зеленого чаю, пінки з васабі, теплого желе надають блюду особливу витонченість.

 І ось результат: севіче з лосося з грейпфрутовим желе і чилі, Лосось зі сферами з чаю зі шпинатом і пінним васабі, Карпаччо з оленини з гранатовими зернами, Салат олів'є з теплим желе з раків, Молочна телятина на кістки з соусом Порто і вишневим желе, Качина грудка з яблучним жюльєном та малиновим желе.

Більшість замовлень шеф-кухар виносить в зал особисто, так що у кожного гостя є можливість познайомитися з ним!