Обід в «Чумацькому Шляху»

Борщ, який подається в хлібному коржі, що нагадує казанок, просто не може залишити байдужим. Пахнучий овочами, а особливо томатами, він має надзвичайно насичений смак. Солодкий самк борщу трохи розбавлений сметаною. Зварено страву на м'ясному бульйоні, що підтверджують великі шматочки свинини, які часто тарпляються в гущі варива. Доповнює картину дрібно нарізана ароматна зелень, що надає страві смаку літа. До борщу, в обов’язковому порядку, подаються солодкі пишні пампушки з часниковим соусом. Скуштувавши такий ситний дует з традиційної української кухні, просто неможливо залишитися байдужим до її творців.

Салат, створений з метою довести, що навіть здорова легка дієтична їжа, може бути смачною. А все це, завдяки особливому козячому сиру з Італії та надзвичайному солодкому, з легкою гірчинкою, соусу. Велике листя рукколи, кольорова капуста, щедро посипані зернами соняшника та шматочками сира, створюють смак легкості, свіжості та здоров'я. Особливий медово-гірчичний соус, об'єднує всі інгредієнти в гармонійний єдиний букет смаків.

Щедро посипані натертим сиром пармезан, листя рукколи і салату, що приховують під собою дольки грейпфрута і клаптики філе сьомги, створюють барвисту композицію. Особлива гіркота пармезана, що ідеально доповнює смак солодкої сьомги, є основною смаковою лінією страви. Соковитий грейпфрут, також гармонійно сполучається з сиром і зеленню. Цей салат ідеально підходить для обіду в жаркий літній час.

Наостанок, як приємне доповнення до обіду, що з'єднує в собі традиційні і модернові віяння в кулінарії, був поданий незвичайний штрудель. Солодкий запах випічки, який піднямається від ласощів, позбавляє будь-якої можливості, щоб не спробувати її. В якості начинки тут використаний солодкий шпинат з кедровими горішками. Тісто тонке, але шарувате і в міру солодке, від цього штрудель справді тане в роті. Насолодившись приємною обстановкою української культури і неперевершеної кухні, хочеться висловити величезну подяку всім тим, хто чекає втомлених подорожніх в «Чумацькому шлясі».