Новий смак добре відомих пісних страв "Розгуляєво"

Як і належить уважному ресторану, «Розгуляєво» пропонує на час посту особливе меню для тих, хто його дотримується.


Зокрема, цей заміський ресторан пропонує пісні салати, гарячі закуски, перші та основні страви, гарніри, та звісно, десерти. Як бачимо, повне та збалансоване меню, що ще потрібно? «Познайомившись» зі стравами з цього нового меню трохи блище, можна сміливо стверджувати: більше нічого!

Салат «Вітамін» (225 гр.) --- 37 грн.

Традиційний, відомий ще нашим бабусям рецепт цього салату набув цілком нового звучання, точніше, смакування. Свіжа морква та капуста, зелень (особливо виділимо свіженьку, апетитну петрушку) заправлено спеціальною заправкою від шеф кухаря (дуже відчутна чітко виражена кислинка, що створюється завдяки додаванню невеликої кількості лимонного фрешу). Подріблені горішки зверху салату. Знаємо, що саме горіхи просто незамінні під час посту, адже багаті мінеральними речовинами: залізом, фосфором, кальцієм та магнієм. Крім того, містять багато цинку та вітаміну В.

Квасоля тушкована з овочами (250 гр.) --- 43 грн.

Подається у невеличкому керамічному горщику. Таким чином, фасоля настоюється та надовше зберігає свій чудовий аромат та тепло. За консистенцією ця страва досить рідка, адже тушена фасоля в соусі (у якому трохи відчутні нотки томату) з такими овочами: болгарським перцем, морквою та цибулькою. Усі ці овочі лише «другі скрипки». Головна роль, безумовно, віддана фасолі. Ми іноді навіть не здогадуємося як незвичайно можна приготувати звичайні продукти (адже фасоля вважається однією з найзвичайніших продуктів української кухні). Вона у цій страві напрочуд м’яка, запашна та ніжна за фактурою. Смак витриманий у ідеальній «тональності», тобто Вам навряд знадобиться додаткові приправи, щоб підкреслити якісь нотки. Все дуже збалансовано.
Поживно та корисно. І що немало важливо – дуже смачно!

Яблуко запечене з журавлиною (330 гр.) --- 45 грн.

Свіже яблуко – каркас страви (у прямому значенні цього слова), фарширується мусом з ягідок журавлини та запікається. Відчутно, що кухар намагався донести до нас усю природність цього смакового поєднання (яблуко + журавлина). Адже, для ласунів-любителів солодкого важко буде насолодитися цим десертом без додавання цукру (чи, можливо, меду). Хоча, з іншого боку, таким, мабуть, і має бути пісний десерт: максимум природності, автентики та користі.