Нова пропозиція від шеф-кухаря "Дівайс кафе"

Віктор Тимчишин - шеф-кухар ресторану "Дівайс кафе" підготував для дорогих гостей особливе меню, яке порадує клієнтом смачними та оригінальними пропозиціями. Крім того, з'явилося можливість спробувати блюдо перед тим, як його замовити.

Для цього потрібно замовити страву в половинному обсязі, і, зрозуміло, за меншу ціну.


Ось ця пропозиція:

Устриці Муірген, Жілардо, Царські
(1 шт.) --- 90-00

Салати

Теплий салат з чилійським сібассом,
(креветками, мікс салатом авокадо та вершковим соусом з додаванням шафрану)
(165) --- 168-00,
½ страви --- 100-00

Салат "Олів'є" у стилі "модерн"
(з м'ясом перепілки, приготований при "низькій температурі" скибочками лосося, копченого вугра та ікрою тобіко.)
(185) --- 114-00
½ страви --- 70-00

Перші страви

Крем-суп із зелені з додаванням базиліка.
(гарнірується обсмаженою морським гребінцем та щучої ікрою)
(215) --- 86-00
½ страви --- 60-00

Основні страви

Омар "Термідор".
(Обсмажені у вершковому соусі скибочки омара з сиром "скаморза" запечені під пармезаном. гарнірується італійським салатом)
 (За 100 грам) --- 135-00

Обсмажена Фуа-гра маринована в міріні,
(подається з соусом на основі хлібного квасу, та обсмаженими скибочками ананаса)
(70/70/60) --- 210-00
½ страви --- 130-00

Риба

Філе тюрбо або сібасса томлене в соусі "унагі".
(гарнірується томатним кускус, креветкою та спаржею)
(230) --- 220-00
½ страви --- 130-00

Філе морського язика запечене з томатами "Конкасе"
(з додаванням листочків чебрецю. гарнірується припущені шпинатом, обсмаженими кільцями цукіні та томатним "конфі" з кедровим горіхом)
(260) --- 350-00
½ страви --- 200-00

М'ясо

Ростбіф з ароматом багаття, шпигований трюфелем.
(гарнірується картопляно-шпинатному соусом-пюре, іспанським соусом та гранатової еспумою)
(250/50/50/10) --- 380-00
½ страви --- 230-00


Телятина приготована при низькій температурі,
(фарширована трюфелем, з картопляно-маковим пюре, міні рататуєм і сморчковая соусом та спаржею)
(120/60/20/40) --- 220-00
½ страви --- 150-00


Десерти

Шоколадний "фондан".
(Теплий шоколадний тортик, гарнірується Салатом з тайського манго з ананасом та кулькою ванільного морозива)
(130/130/70) --- 98-00