Новинки банкетного меню "Розгуляєво"

Страва має кисло-пряний аромат маринаду, який піднімає апетит. На смак тартар неймовірно ніжний. До подрібненого лосося дуже доречно додана ще більш дрібно нарізана цибуля. Особливого гостро-кислого смаку додає маринований томат, який добре контрастує з помірним лососем. Грінки .білого і солодкого на смак хліба непогано поєднуються з цією стравою. В якості легкого приємного перекусу це ідеальний варіант, особливо для любителів рибних і ніжних страв.

Барвиста композиція з виразною морською ноткою і запахом морепродуктів. Легка гірчинка, яку надає ікра, вдало поєднується зі смаком креветок і сирного паштету. Основний смак у страві це сир Едам, яким можна насолоджуватися і без зайвих хитрощів, але ще більш вдалим є поєднанні такого паштету зі свіжими огірками, оливками і листям салату. Добречним такий салат буде на столі в якості закуски алкогольних напоїв.

Солодкий і м'який запах телятини, та ще й вид бездоганно підсмажених медальйонів, викликає нестримне бажання їх спробувати. У міру м'яке і сочне м'ясо, просто ідеальний варіант для втілення страви з телятини такого високого класу. Журавлинний соус зі своїм оригінальним кисло-солодким смаком добре поєднується з медальйонами, які, втім, і без будь яких доповнень практично ідеальні на смак.

Це саме та страва, яка приємно шокувало ласуна. Простий спосіб для приготування риби - піджарка в паніровці, наразі втілилась в щось неймовірне за смаком. Філе сьомги, обкатане в кунжуті, за рахунок цього після піджарки залишилося у власному соку. Солодкий смак соковитої риби ще й прекрасно поєднується з кунжутом. Судак, запанірований в мигдальні пластівці, має свій більш звичний смак риби і не такий солодкий, але також неповторний. Для того щоб розбавити насичений смак риби, до страви подається соус тартар з маринованих огірків. Кислинка тартару дуже вдало контрастує з солодкістю сьомги і судака.

Традиційний десерт, еклери покриті чорним шоколадом, щедро заповнені солодким вершковим кремом. Запах шоколаду досить сильний, а смак крему в міру солодкий. Такі ласощі хоч і ситні, але в міру свого фантастичного смаку неможливо зупиниться, не доївши останнє тістечко. А ще більш приємно в кінці зʼїсти шматочок свіжої солодкої полуниці. Провівши такого роду дегустацію ласун вкотре зрозумів, на скільки важливу роль у приготуванні страв грають всілякі дрібниці, які відомі тільки справжнім професіоналам, таким як шеф-кухар ресторану «Розгуляево» Перепеченко Віра. Спасибі шеф-кухарю і всім іншим за прекрасну дегустацію.