Нова весняна колекція смаків у ресторані "СушіЯ"

Затяжний зимовий сезон незворотньо тягне за собою авітаміноз та сірість сприйняття вражень. Змінити цю ситуацію може лише прихід чогось нового, свіжого, яскравого та... смачного. Ресторан "СушіЯ", що на бульварі Лесі Українки до приходу нового весняного сезону приготував для своїх гостей приємний подарунок - нову палітру смаків суші.
Різноманітна за смаками на начинками, ця колекція стане у пригоді всім, хто прагне пробудити свої гастрономічні відчуття після зимової "сплячки". Кажуть, що хороші та якісні суші - ті, інгредієнти яких неможливо розгадати. Проте, ми сьогодні все-таки спробуємо це зробити...

Мідорі Рол (190\5\10) --- 43 грн.

Мідорі у перекладі з японської - весна. Тож, символіка приготування цих ролів читається досить легко. Ззовні вони покриті листками зеленого салату, що створює неперевершений смак весняної прохолоди та свіжості. Підкреслюється цей смак невеличкими шматками авокадо. Він смакує майже так само, як свіжий огірок, однак авокадо більш м'ясистий та маслянистий за фактурою. Місткісна частина страви: червона риба, ікра летючої риби (чудово смакує саме з листочками зеленого салату) та крабове м'ясо і, звісно, рис. Характерна риса цих ролів - свіжість та насиченість смаку. А "весняність" цієї страви нікого не залишить байдужим. Салат можна не замовляти, ця страва вдало поєднує рол та салат.

Торі Рол (190\5\10) --- 34 грн.

Тут ніби-то все традиційно: свіжий огірок, рис, норі ззовні. Проте замість сирої риби тут віднаходимо шмоточки м'яса, а точніше, соковитої шинки. А крім того, у ролі маємо змогу вітчути смак свіжої зелені (салату) та зеленої цибульки. Поживно, соковито та надзвичайно смачно. Нетрадиційний смак, однак це та ж сама класика. Вигідно у цих ролах смакує тріо свіжих салату та огірка з невеликою кількістю цибульки всередині. Він розбавляє смак інгридієнтів, що створюють калорійну вагу ролів: м'ясо та рис.

Смугастий рол (195\5\10) --- 69 грн.

Проте не забуваймо, що суші - це перш за все традиційно виключно рибна страва. Смугастий рол не дасть Вам про це забути. Ці роли високо оцінять всі любителі риби. Риби у будь-якому вигляді. Тут вигідно поєднуються смаки підкопченої та свіжої риби. Шматки підкопченої риби разом зі свіжим огірком, зеленою цибулькою та рисом - середина ролу. Зверху роли покриті свіжою смугастою рибою. Цей зовнішній шар покриття привносить у страву прохолоду та витонченість смаку. Адже перше, з чого починається смакування будь-якою стравою, це зовнішній покрив. Саме це перше, що потрапляє на наші смакові рецептори. Отже, цей рол абсолютно рибний як на вигляд, так і на смак.

Унагі Філа (180\5\10) --- 49 грн.

Можна з усією відповідальністю сказати, що це родзинка цієї колекції суші. Спробувавши один раз, смак цих ролів Ви вже не зможете забути. Риба, що має трохи підкопчений смак, чудово поєднується з рисом, свіжим огірком та несоленим вершковим сиром. Зверху роли покриті кунжутом, що і створює своєрідність та несхожість, себто індивідуальність Унагі ролів. Соєвий соус у поєднанні зі смаком кунжуту - надзвичайно приємний смак з довгим та духмяним післясмаком. Слід зазначити, що тут важливо, щоб кунжут був достатньо підсмажений. Не замало і не забагато. Тут міра дуже важлива, адже це задає тон всієї палітри смаків Унагі.

Грін Рол (175\5\10) --- 39 грн.

Досить своєрідний смак. Для тих, хто любить смак кропу. Його тут справді багато. Ззовні Грін Рол вкритий зеленим кропом (звідси і назва). Тут також поєднуються смаки свіжого огірка та авокадо, а також зеленої цибулі. Ароматна риба комбінує та дещо навіть поступається смаком цьому зеленому різнобарв'ю. Смакує Грін Рол дуже по-весняному, можна навіть сказати по-літньому. Цілком можливо, саме через це різноманіття зелених інгредієнтів: кріп, цибуля, огірок та авокадо. Висока насиченість вітамінами.