Ментальна близькість у "Опалковій хаті"

Порція 300 гр., ціна 42 грн. Зупа. Себто перша страва. Надзвичайно ситна та смачна. Добре відчутний вершковий смак, воно й не дивно, адже однією з складових цієї страви є сметана. Крім того – часничок, яйце, копченості, трохи зелені. Та найголовніше – традиційний польський заквас, тобто ржане борошно. Триста грамів страви – порція чимала, адже ситність вражає, хоча воно й не дивно, враховуючи її інгредієнти. Зупа має яскраво виражений вершково-мясний смак, подається теплою – якщо б не це, можна було б сказати, що вона є схожою на окрошку. Коли смакуєш журек, не можеш відійти від відчуття того, що сидиш у якомусь середньовічному замку Речі Посполитої. Кругом неспокійно, а ти сидиш за трапезою. Мимоволі думаєш, що якщо існує така страва, існує справжнє задоволення. Журек – традиційна страва, тому для ознайомлення з польською кухнею спробувати її треба неодмінно. Шеф-кухар ресторану радить спробувати її чи не найпершою.

Порція 150/20 гр., ціна 32 грн. Проста класика, що знайшла своє відображення у традиції. Тут немає кремів, глазурі чи взбитих вершків. Мінімум прикрас. Проте тут є яблука, запечені у надзвичайно ніжному тісті. Тепла шарлотка подається з шоколадно-ванільною підливкою та листочком м’яти. Ідеальне доповнення, а точніше, наповнення приємного чаювання. Порада: облити шарлотку шоколадно-ванільним соусом, тоді вона більш соковита, а яблучна начинка отримує більш виражений та забарвлений смак.