"Маріо": Ризотто від Алессандро Фонтана

Різотто - традиційне блюдо Північної Італії, яке готують зазвичай з кругозерністого рису з різними наповнювачами - м'ясом, морепродуктів або навіть фруктами.

Незважаючи на те, що різотто - страва відносно молода (відомо з XIX століття), кожен регіон (і кожен кухар!) володіє власним рецептом "правильного різотто", тому пристрасті навколо нього киплять неабиякі.

Безсумнівно, Алессандро Фонтана, чудово вивчив всі можливі варіанти цієї страви, тому в меню ресторану "Маріо" є різотто з морепродуктами, грибами і навіть фуа-гра - на будь-який смак!