"Маріо": Панна котта

Ця легка і ніжна страва, особливо популярна на півночі Італії, зазвичай готують із вершків, цукру та ванілі з додаванням желатину. Подають її з фруктовими соусами - Алессандро Фонтана зупинив свій вибір саме на апельсиновому тому, що його пікантний смак з легкою кислинкою ідеально відтіняє солодкість панна Котта.

 

Повітряна панна котта стане чудовим завершенням трапези - тієї самої родзинкою, яка перетворює обід на справжнє свято.