MAFIA: Пост для естетів

Цього року бренд- шеф мережі Анатолій ПАНЧЕНКО вирішив підійти до завдання з урахуванням загальних філософських тенденцій. Його меню зацікавить тих, хто вирішив подумати про душу в період Великого посту і тих, хто обмежив прийом тваринної їжі, слідуючи сучасним альтернативним постулатам.

 

Для просунутих Сушіманів він приготував два нових види овочевих ролів. Перший - з приготованим на грилі баклажаном, авокадо, сиром тофу, солодким перцем і соусом Песто.

 

"Ми загортаємо рис і начинку не в рибку, а в баклажан", - пояснює Анатолій.

 

Другий, вегетаріанський - рол з авокадо і начинкою з солодкого перцю і салату чука. Рол поливається соусом Гомодаре і посипається кунжутом.

 

У меню так само є равіолі, приготовлені з пісного тіста. Закусочні: з фаршем зі шпинату, гарбуза і солодкого перцю і десертні: з полуницею, м'ятою і ванільним соусом.

 

Для шанувальників середземноморської кухні є два гарячих супу:

Суп Помодоро - традиційно "прописався" у пропозиції MAFIA під час Посту. Це тосканський томатний суп з італійською з солодкого перцю , моркви та квасолі, приправлений італійськими травами.
 

Новинка - Суп-пюре з сочевиці з цибулею, морквою, гарбузом і стеблом селери. Заправлений він соусом "Pomodoro" і прикрашений мигдалем.

 

В очікуванні гарячого можна "розім'ятися" закусками. Бренд- шеф рекомендують ще одну новинку - Антипасто з нуту. Це паста з нуту з томатами черрі та маш салатом, яку подають на фокаччо по гарбузовим соусом.

 

Більш традиційний варіант - Рататуй з восьми овочів. Його готують з кримського лука, трьох видів солодкого перцю, баклажанів, цукіні і помідорів з часником.

 

З іншими цікавинками пісного меню знайомтеся в мережі ресторанів MAFIA. Пропозиція актуальна весь період Великого Посту - з 3 березня по 19 квітня.