У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!

Уся новина

1612
0

24.10.2012 15:55

Архівна новина

"Липський Особняк": "Дичина. Риба. Благородний Трюфель"

З настанням кожного сезону ресторан "Липський Особняк" пропонує гостям Сезонні меню - страви, об'єднані однією концепцією і настроєм.

Ось і в цьому році Шеф-кухар Липського, Олена Олександрович, підготувала серію страв осіннього сезону, об'єднаних загальною ідеєю і ім'ям - "Дичина. Риба. Благородний Трюфель".

Осінь - традиційний сезон полювання, і дичина по праву займає головне місце в сезонному реченні Липського Особняка. Поставляють її в ресторан з мисливських угідь Закарпаття і лісів Трансільванії.

Насичений і ніжний смак дичини підкреслюють благородні трюфеля, зібрані в Хорватської Істрії, поблизу древнього міста Мотовун. Місцевий ліс - Мотовунска Шума - єдине, крім Франції, місце в Європі, де росте цей делікатес.

Гурмани, безсумнівно, оцінять чудові рибні страви і закуски з щучої ікри. У старовину вона вважалася царським частуванням, і коштувала дорожче, ніж чорна.

Всього їх десять - десять варіацій на тему осені, об'єднаних в сезонне меню "Липського Особняка" - "Дичина. Риба. Благородний Трюфель":

Ікра щуки з вершковим кремом (97,00)
Картопляний крем-суп з трюфелями (179,00)
Лосось печений з креветками під ікряним соусом (165,00)
Смажена тріска. Подається на картопляних кубиках (159,00)
Телятина рубана з чорними трюфелями (219,00)
Медальйони з косулі з фуа-гра під ягідним соусом. Подаються з рататуєм з овочів (575,00)
Оленіна з чорносливом і маринованої в шампанському грушею (499,00)
А-ля Cтроганов з дикого кабана з трюфельним пюре (395,00)
Сири Франції з трюфельним медом (315,00)
Маринований чорнослив з мигдальним горіхом (149,00)

Ви можете спробувати страви осінній гастрономічной пропозиції з жовтня 2012 року в ресторані високої української кухні "Липський Особняк".

Супровід і бездоганне поєднання для страв високої кухні - коньяк Martell: VS, VSOP, Cordon Bleu і Х.О. Дім Martell, найстаріший люксовий бренд, вже три століття є законодавцем гастрономічною моди.

Липський Особняк

Вул. Липська, 15

Резерв столиків: (044) 254 00 90

Кафе Ресторан Липський

Рубрика: Новини закладів Києва

Вас може зацікавити: