Літні новинки ресторану "Монако"

З настанням літа шеф-кухар ресторану "Монако" Т'єрі Алекс не перестає дивувати своїх гостей новинками французької кухні і пропонує спробувати "Запіканку з раків за рецептом моєї бабусі" та інші смачності...

За рецептом бабусі припущений шпинат і смажені печориці викладаються на тарілку, зверху додаються ракові шийки зачищені з свіжопідсмажених раків і прогріті в соусі "уха з раку". Потім вони покривають соусом "Сабайон" і запікаються під саламандрою. При подачі страва поливається соусом "уха з раку", прикрашається зеленню і, voilà, запіканка готова.

Шанувальникам морепродуктів пропонується звернути увагу на "Сібас екстра", "Дорадо середземноморська екстра", "Кальмари Патагоніка". На особливу увагу заслуговує "Cан Жак з полентою і трюфельною пастою": у глибоку тарілку викладаються полента, заправлена вершками і оригінальним італійським сиром, який зверху поливається карамелевим соусом. На соус викладаються смажені на грилі гребінці, фаршировані трюфельною пастою, які для завершення страви покриваються ніжною молочно-сирною пінкою і прикрашаються листям салату.

Закінчити трапезу можна новим десертом ресторану "Смак лісу", який у поєднанні з келихом прохолодного вина і свіжістю літньої тераси змусять Вас по-новому закохатися в ресторан "Монако".