Літні страви "Репризи"

Влітку ресторан-кондитерська «Реприза» пропонує своїм гостям чимало приємних та смачних сюрпризів. Наприклад, з 20 травня у ресторані діє «Спаржеве меню», за ним (приблизно в кінці червня) відвідувачи зможуть посмакувати вітамінним «Зеленим меню». Крім того, традиційні прохолоджувальні літні напої, і звичайно – десерти.

Спаржевий суп (250 гр) --- 35 грн

Страва, що входить до нового спаржевого меню ресторану (окрім неї до меню входять: спаржевий салат та фрітата «Аспарагус» (італійський омлет)). Крем-суп подається обов’язково теплим, з двома паличками зі слоїстого тіста з кунжутом. Суп овочевий (у блендері міксуються вітамінні овочі сезону) з приємними ніжно-вершковими нотками. Кремова фактура страви, лише деякі шматочки спаржі залишені цілими (при цьому вони приготовані таким чином, щоб не втратити ані смаку, ані фактурності, що їм притаманні), все решта – не виокремлюється з загальної маси страви.

Палички, що подаються до супу, прісні на смак (щоб лише доповнювати, а не перебивати чи впливати на смак крем-супу). Дуже хрумкі та повітряні, з присипкою з трохи підсмаженого кунжуту.

Така перша страва може бути чудовим поповненням сил в обідню пору в літній період.

Віденська Айс-кава (423 мл) --- 64 грн

Фірмовий напій, родзинкою якого є спеціальне поєднання морозива, сиропу і високоякісних сортів кави. «Класика» рецепту холодних кавових напоїв, віденська Айс-кава, вражає простотою та вишуканістю: запашне потрійне американо (звісно, попередньо охолоджене), солодкий карамельний сироп, прохолодне вершкове морозиво, невагомі взбиті вершки та шоколадна посипка зверху.

Дуже велика порція напою, який навіть напоєм у прямому сенсі слова назвати важко. Це, скоріше, прохолодний напій-десерт. Ним можна і охолодитися у спеку, і новою енергією підживитися (адже це, в першу чергу, кава), і посмакувати…

Домашнє морозиво, виготовлене за власним рецептом. За кульку (40 гр) --- 8-10 грн

Морозиво у «Репризі» влітку користується неабияким успіхом. І не дивно, адже його виготовляють за власним рецептом на виробництві ресторану, не довіряючи постачальникам на сучасному ринку морозива.

Всього пропонується 9 видів морозива: шоколадне, полуничне, ванільне, лимонне, ківі, карамельне, м’ятне, смородинове, зелений чай з жасмином. Ми посмакували трьома кульками морозива смаку: ківі, зелений чай з жасмином, смородина. Ніжний та вершковий смак цього морозива зачаровує одразу, з першої ложки. Різниця між ним і магазинним морозивом величезна. Немає хімічного післясмаку, притаманного промисловому морозиву. Не даремно багато гостей «Репризи», смакуючи ним, говорять: «Смак дитинства». Це дійсно так. Морозиво подається з топінгами різноманітних смаків, горішками, шоколадною посипкою та пісочним печивом - на ваш вибір.