Лісовий обід у "Розгуляєво"

Природно, першу скрипку в літньому меню і нашому обіді грає чималенький стейк. Приготований справжнім професіоналом, та ще й в дорогій печі Josper, наш стейк, як любить Ласун, був підсмажений до стану medium. До такої кондиції м'ясо готується після попереднього підсмажування на розпеченій решітці при температурі 250 С º та подальшого доведення до стану готовності у печі. При цьому стейк набуває тверду скоринку, під якою зберігається злегка рожеве і насичене соком ніжне м'ясо. М'ясо для стейка Ріб-Ай вирізається з підлопаткової частини туші, між 5 і 12 ребрами, і має жирові прошарки, що робить його ще більш ніжним. Перше, що привертає увагу - барвистий вигляд страви, потім - його збудливий апетит запах. Чистим смаком м'яса, без будь-яких добавок і з мінімумом спецій, приємно насолоджуватись літнім днем ​​в альтанці на узліссі соснового лісу. Але який же справжній гурман схоче м'ясну страву без соусу? Ласун в якості такого вибрав сливовий соус, що додає м'ясу приємну апетитну кислинку і пряні нотки, що пощипують язик.

Овочеве асорті, яке, як Вам скаже будь-який справжній цінитель м'ясних страв, є невід'ємним доповненням до м’яса-гриль. Та й до того ж, що може бути більш доречним на літньому столі, ніж щедра скатертина-самобранка наповнена редискою, помідорами, огірками, болгарським перцем і зеленню? Пахнуще свіжістю і здоров’ям, хрустке на зубах, це асорті стало просто незамінимим в даній ситуації.

Ще більш простим, але не менш доречним доповненням до першої стави, стала молода відварна картопля, заправлена вершковим маслом і кропом. Ця, що стала традиційною українська страва, проста, але надзвичайно смачна, є прекрасним гарніром до нашого стейку. Солодка і дрібна картопля, що пахне зеленню, може бути на стільки смачною тільки на початку літа. Тому Ви легко зможете знайти її в меню «Розгуляєво».

Щоб доповнити і зробити відчуття від обіду завершеними, в ролі напою, що вгамує спрагу, ласуну прекрасно підійшов фруктовий морс, зроблений з лісових ягід. Його злегка терпкий, але насичений свіжим соком ягід смак, виявився неймовірно доречним для підведення риски в цьому лісовому обіді.

У результаті цієї заміської прогулянки, Ласун отримав безліч позитивних емоцій і задоволення. Дорогі читачі, слідуйте прикладу Вашого покірного слуги - повірте, Ви не пошкодуєте. Тому наостанок хочеться висловити щиру подяку всім тим, хто підтримує високу марку цього прекрасного закладу.