"Купецький двір" стає першим 5-зірковим заміським рестораном Гурман-клубу

22 травня гурмани провели засідання в заміському ресторані «Купецький двір» (26-й км. Столичного шосе). Засідання відбулося успішно і сім'я 5-зіркових ресторанів Гурман-клубу поповнилася ще одним прекрасним рестораном.

Є такий анекдот.
Немолодий джентельмен, що прожив все життя в Лондоні, якось вирішив виїхати на природу. Разом зі своїм водієм на автомобілі вони заїхали далеко в ліс. Коли чоловік вийшов з машини, він був уражений якимсь дуже дивним запахом навколо. «Що це так дивно пахне?» – вигукнув він. «Свіже повітря, сер», – відповів водій.

Приблизно таке ж відчуття охопило членів клубу, коли вони приїхали на засідання в «Купецький двір». Запах сосни, свіжості й просто чистого повітря був неймовірним, хоча ресторан знаходиться не так далеко від центру міста (доїхати до ресторану з Прорізної можна за 35 хвилин навіть в годину-пік).

Вечеря була такою ж чудовою, як і повітря! Гурмани почали із звичного джина-тоніку, який традиційно надає спонсор проекту NAI Pickard і пива Bavaria і Desperados, яке надала компанія Pilsner Ukraine. Відразу після аперитиву почався справжній російський банкет. Спочатку подали букет зі свіжої зелени; овочевий стіл; різноманітні мариновані грибочки; малосольну сьомгу і запечену буженину і вже після першої зміни страв гості наїлися.

Салат з телячою вирізкою і білими грибами буквально танув у роті. За ним слідували: ковбаса домашнього приготування; деруни із сметаною; чебуречки як гаряча закуска, а після яких подавали лимонні сорбет, хоча це скоріше був повноцінний десерт з морозивного, ніж сорбет.

Проте, подача основної страви, запеченого свинячого коліна, з молодою картоплею і солоними овочами, стала справжнім подарунком і для очей, і для шлунку. На десерт подавали справжні російські піроги з соусом із сметани, надзвичайно смачні! Після всієї цієї смакоти гурмани дійшли до думки, що «Купецький двір» – кращий ресторан російської кухні в Києві, а його шеф-кухар Олег Христенко – справжній майстер.

Найважче завдання було у сомелье ресторану Олександра Драпоя. Йому потрібно було підібрати європейські вина під страви, які традиційно подаються з горілкою. Проте, вина були підібрані дуже професійно і всі з них були відмінної якості, не дивлячись на те, що не завжди дійсно підходили під страви.

На діджестів був відмінний 12-річний «Коктебель», який подавали тим, хто заповнив свої анкети й сміявся над анекдотами Голови клубу Тері Пікарда, які на цей раз були про сільських жителів.

Загальна оцінка ресторану гурманами склала 4,7. Таким чином «Купецький двір» стає ще одним 5-зірковим рестораном Гурман-клубу. Ще один 5-зірковий ресторан в списку не означає, що гурмани присуджують цей статус всім закладам, просто вони проводять засідання в кращих ресторанах Києва!