Культура споживання вина в Італії

Для жителів Італії вино - повноцінна культура. Саме це слово описує ставлення італійців до цього ароматного алкогольного напою. Кожен регіон Італії має свої відмінні риси виробництва вин, особливо секретні сімейні рецепти, тому на різних територіях часто подають вкрай різні варіації цього алкогольного напою.

Історія виноробства в Італії: як все почалося?

Пліній писав, що Італія мала явні переваги у вирощуванні виноградних лоз ще в давні часи. Напевно тому італійське вино вважається одним з найсмачніших і найкорисніших у всьому світі. У стародавні часи цей алкогольний напій вживали так само часто, як і звичайну воду за обіднім столом.

Проперцій, давньоримський поет, виправдано вважав, що вино — це ліки від стресу для досягнення досконалості. Але що ж такого відмінного в італійській культурі вживання вина?

Італійські звички і традиції: що в цьому особливого?

Італійці звикли пити вино в певні години і в певні дні. Якщо піти в середньостатистичний ресторан в Італії, то найпоширенішим напоєм після води, звичайно ж, вважається саме вино. Ті ж газовані напої, наприклад, Coca-Cola або Fanta, замовляють виключно дітям. У деяких локальних регіонах вино виступає не тільки повноцінною частиною обіднього столу, але і єдино можливим (і правильним) аперитивом.

Італійські ресторани пропонують своїм гостям замовити різну кількість вина. Найчастіше цей напій подають в наступних обсягах:

• 1 л;
• 0.5 л;
• 0.25 л (квартино).

Важливо: якщо заявлена їжа солона, жирна і гостра, то підносять тільки червоне вино, яке подають злегка теплим. Страви з риби, морепродуктів, легкі літні салати комбінують з білим сухим вином, яке обов'язково подається охолодженим, а недопиту пляшку ставлять у відро з льодом прямо на столі.

Ласкаво просимо на локальні виноробні!

Оскільки вино є важливою складовою італійського життя, то цілий рік на честь цього напою проводять різноманітні заходи. Наприклад, з 24 по 25 травня проходить "Cantine aperte" ("відкриття виноробні"). Це свято щорічно організовує рух винного туризму, філософія якого полягає в просуванні та популяризації молодих винокурень. Серед інших цілей проведення такого масштабного винного заходу варто виділити:

• Просування винної культури;
• Підтримка популяризації винного туризму Італії;
• Кваліфіковані туристичні послуги від локальних винокурень;
• Фінансування окремих винних регіонів.

Отже, вино по праву можна вважати однією з найважливіших складових культури Італії. І якщо хочете навчитися пити вино правильно і насолоджуватися його глибокими смислами, то обов'язково заплануйте поїздку в Італію!