Креативи від Buddha-bar

Сасимі - страва національної японської кухні, яке готують з філе різноманітних сортів риб. Шеф-кухар ресторану Маню Дю доповнив меню новими страви з сасимі і назвав їх "Креативи від Buddha-bar", серед яких:

Рол з тунцем та овочами

У дайкон (японська редис) загортається лист салату, філе тунця, жульєн з соковитої моркви, авокадо і огірка, блюдо поливається соусом Buddha-bar і посипається хрустким кунжутом

Сасимі з лососем у новому стилі

Ніжні шматочки лосося розміщують на подушці з дайкона, між кожним шматком додають ароматні місо чіпси, все це поливається соусом тосазу, і декорується зеленою цибулею шніт і сушеним чилі.

Сасимі з тунцем в новому стилі

Апетитне філе тунця з грибним маслом, скибочками смаженого шиітаке, зеленим свіжою цибулею шніт, запашної петрушкою в поєднанні з соусом тосазу та кінзою надає страві незабутнього смаку.


Сасимі з лакедрой в новому стилі

Лакедру рівномірно викладають на блюдо, поливаючи соусом тосазу і доповнюють шматочками соковитого перцю, ікрою летючої риби, свіжим зеленим луком шніт і пастою юзу.