Карпаччо від шеф-кухаря ресторану "Маріо"

Зараз варіантів набагато більше: карпаччо готують з м'яса, риби, морепродуктів і навіть грибів - головне, щоб вони були нарізані якомога тонше і подавалися сирими.

 

В меню ресторану "Маріо" представлено кілька видів цієї страви: любителям традиційної кухні напевно припаде до смаку карпаччо з телятини, тим же, хто не проти поексперіменторовать, шеф-кухар Алессандро Фонтана може запропонувати карпаччо з лосося або гребінців - звичайно ж, в супроводі  пікантних соусів, які відтіняють смак цього екзотичного блюда.