Як об'єднати зал ресторану, кухню і склад в один інформаційний і управлінський потік?

Питання про використання програмного забезпечення в закладах громадського харчування актуальний, як і раніше, так як ефективна організація процесів - запорука успіху бізнесу.

Причина цього не тільки в низькій результативності ведення обліку в таблицях Excel, а й в малій кількості пропозицій дійсно комплексних рішень автоматизації ресторанів та барів на ринку. Керівництву та топ-менеджменту ресторану, бістро, кафе, бару програмне забезпечення допоможе вести управлінський облік, оптимізувати ресурси, прискорити обслуговування і збільшити продажі.

Програма формує єдиний інформаційний простір, який охоплює роботу не тільки офіціантів, а й роботу бухгалтера-калькулятора, комірника, закупника і адміністратора. Для об'єднання процесів в одну систему, наприклад, програма для ресторану jSolutions розділена на дві складові: фронт-офіс і бек-офіс.

Фронт-офіс забезпечує оперативну роботу офіціантів з прийому замовлень, відправку на приготування, розрахунки з відвідувачами і прийом оплати, управління завантаженням столиків в залі. Офіціант в програмі вносить інформацію, що отримується при обслуговуванні відвідувачів. Після формування замовлення розрахунок столика може проводитися зручним для гостей способом: готівкою або карткою. Сформувати чек можна через програмний РРО, або фіскальний реєстратор. Також за допомогою POS-терміналу або планшета на ОС Android, офіціант контролює розсадження гостей у візуалізації, яка відображає схему розташування столиків. Паралельно з цим, кухар на кухні отримує «зустрічку» у вигляді роздруківки з замовленням і вказаним часом видачі. Таким чином, дані циклу обслуговування автоматично зберігаються в програмі.

У бек-офісі зберігається внесена інформація під час обслуговування гостей в залі. Також в цій частині програми для ресторану, бару чи кав'ярні доступна управлінська інформація, яка допомагає вести аналітику по: циклу обслуговування гостей, продажу, запасів продуктів на складі, доходам і ін. Використання програмного забезпечення дає можливість оперативно створювати калькуляційні карти страв, управляти меню, програмами лояльності та акціями. Наприклад, в програмі реалізована можливість кожен день змінювати в меню страву дня, або обмежувати час дії бізнес-ланчів та інших подібних пропозицій.

Для організації роботи в залі і повного циклу складського та управлінського обліку ресторанного бізнесу варто використовувати сучасну систему для ресторанів. Об'єднання процесів в одному хмарному просторі знизить рівень зловживань недобросовісного персоналу, забезпечить перевагу в конкурентному середовищі і лояльність ваших гостей.