Інжирна пропозицію ресторана "Паче"

Завдяки інжиру, томатний суп має надзвичайно ніжний але разом з тим звичний томатний присмак з кислим відтінком. Не густий і не рідкий, цей суп приємно поєднується з брускеттою, солодкість якої, в результаті наявності інжиру та сиру, добре доповнює насичений смак томатного супу. Базиліковий соус, який при бажанні можна додати в суп, пом'якшує смак і додає ще більшої пікантності. Через свою скромність, легкість і ненав'язливість смаку, ця страва стане непоганим вибором для початку обіду.

Без перебільшень неймовірний смак качиної ніжки, завдяки ідеальному стану приготованості, після тривалого часу тушкування, вражає і надихає. Запах такий сильний, що ще задовго до появи офіціанта, Ви будете знати, качка вже "на підході" до Вашого столу. Ця, без малого ідеальна страва, вражає, також, своїм естетичним виглядом. Солоний смак м'яса приємно контрастує з солодким ягідним соусом. Також, качка незважаючи на свою м'якість, має хрустку скоринку, що утворилася в місці максимальної піджарки, завдяки професійному тушкуванню. Щое приємно, що м’ясо не втратило своєї соковитості. Фарширований козячим сиром інжир, запечений у скибочці бекону, також має контрастний солоно-солодкий смак.

Лосось, що тане в роті, в міру жирний і м'який завдяки копченню, що відчувається за приємним запахом димку. Солодкувато-кислий смак соусу добре доповнює листя салату, руколи і цикорію, хрустких від ідеальної свіжості, немов зелень тільки з грядки. Також, трапляються сушено-мариновані черрі, з насиченим смаком, які додають особливої італійської пікантності. Ну і звичайно ж карамельний інжир, що став ще більш солодким, додавши салату ніжності. Тому, страву можна оцінити не просто як ситну і смачну, а й як пікантну.

Досить традиційний десерт, з хрусткою твердою оболонкою тіста, всередині якого міститься в міру солодка начинка, що складається переважно з інжиру, з додаванням горіхового крему. Такий десерт стане хорошим підсумком інжирного обіду, що став цікавим і приємним, завдяки експериментам шеф -кухаря Устименко Олександра, за що Ласун щиро дякує йому і всьому колективу ресторана "Паче".