Інтернаціональна трапеза в "Sam’s Steak House"

У стейк-хаузі, звичайно ж, м'яса в салаті - великі шматки. І підготовлене воно незвичайним способом - куряча грудка замаринована в оцті бальзамік із соєвим соусом, зеленню, оливковою олією і спеціями, тому набуває кисло-гострого присмаку. Цей присмак прекрасно доповнюють томати черрі. Салатний мікс у цьому соусі навіває думки про сонячний південь Франції - надто він схожий на тамтешній спосіб заправляння салатів. Солодкі виноградини прекрасно відтіняють загальний кислуватий аромат салату, а тонко нарізані шампіньони й сир моцарелла надають м'якості. Соус до салату називається Прованс, хоча так можна було б назвати й увесь салат - для півдня Франції, де віддавна сильні контакти з Італією, використання моцареллы - тільки одне з багатьох запозичень. У цілому салат з'їдається дуже легко - все-таки основний інгредієнт - салатні листи.

Ніжний стейк середньої прожарки з биточной частини подається з гірчичним соусом Діжон. Соус у ресторані роблять самі: до демі-гласс соусу додають вершки й діжонську гірчицю в зернах. Виходить гостровато, але не занадто. Салатику ще листики є на тарілці - для тих, кому не вистачило в салаті. Загалом композиція виходить дуже ситна: смажена картопля й товстий шматок м'яса на тонкій кістці. Великий обід для великих людей! Єдиним мінусом можна назвати велику кількість соусу на м'ясі. Все ж таки стейк важливий і як м'ясо, приготовлене з мінімальною кількістю приправ, а соус можна було б подавати разом зі стравою, щоб вмочати в нього шматочки настільки, наскільки необхідно, і не перебивати тонкий смак гірчицею.

Останнім часом десерт Панакота став популярним у київських ресторанах. Але в кожному ресторані він, як не дивно, особливий. У Сема Панна Кота дуже ніжна, просто тане в роті. Згадується з дитинства ніжно любимий смак дитячого сирка - м'який і солодкий, але не занадто. До того ж, десерт абсолютно однорідний. І не забувайте заїдати саму Панакоту ягодами й малиновим кюли, з якими вона подається - виходить дуже смачний молочно-ягідний коктейль.