GOODMAN кращий ресторан Лондона в розділі Chophouses

Січень, 2011 рік. За версією міжнародного ресторанного гіда Zagat ресторан GOODMAN визнаний кращим серед стейк-хаусів Лондона за 2010 рік. "Нам завжди дуже важлива думка наших американських гостей, так як вони дійсно знають толк в м'ясі і стейках- поділився Георгій Бухов - Вайнштейн, генеральний директор Арпіком Великобританія .-
Особливо приємно, що нас так високо оцінили в провідному американському ресторанному виданні.
Нам здається, що гості з Загата прийшли до нас, випили і відчули себе як вдома. І саме тому дали нам таку високу оцінку ".

Zagat Survey зобов'язаний своїм поява подружжю - Тіму і Ніні Загата. За освітою юристи, які закінчили Єль, збирали відгуки своїх знайомих про ресторани. У 1979 році випустили перший довідник: Zagat NYC Restaurant Survey ("Ресторанний оглядач міста Нью-Йорк від Загато"), а через кілька місяців - перший гід, складений вже за оцінками відвідувачів ресторанів.
У 1987 році The New York Times написала: "Каталог ZAGAT тепер предмет такої ж першої необхідності в дорозі, як і ваша кредитка ...".

Загати розширювали сферу інтересів: крім ресторанів стали оцінюватися клуби, готелі, театри. Довідник виходить більш ніж в 70 містах в Америці, Європі та Азії.

З 1999 року працює сайт. Zagat.com, після реєстрації на якому, заповнюється опитувальник. Оцінюються такі показники як: F (food - їжа), D (décor-інтер'єр), S (service-обслуговування), C (cost-ціна). Максимальна кількість балів - 30. За рік у середньому свою думку висловлюють 250 тис. осіб, на підставі їх думки ресторани отримують оцінки: 26-30 балів - від видатного до досконалості; 20-25 - від хорошого до відмінного; 16-19 - від доброго до дуже хорошого, 10 -15 - від приємного до хорошого; 0-9 - від поганого до приємного. Також є градація за цінами: VE (very expensive - дуже дорогий), Е (expensive - дорогий), М (moderate - порівняно дорогий), I (inexpensive - недорогий). Рейтинг розбивається на 41 розділ, відповідно до формату закладів. Крім оцінок в рейтингу публікуються найбільш дотепні і цікаві коментарі, отримані від відвідувачів.

Існує Інтернет-версія видання, яка висилається передплатникам на електронну пошту, є електронний варіант путівника, розроблений спільно з Intel який у якості програмного забезпечення встановлюється на КПК і мобільні телефони, компанія Honda встановлює путівник на GPS-навігатор деяких моделей своїх машин, є версія, інтегрована з електронними картами.

У 2001 році в довідник готелів світу, були включені московські "Балчук-Кемпінскі" і "Метрополь" а також "Гранд-готель Європа" в Санкт-Петербурзі. За словами Тіма Загата включення Росії в довідник "не дуже виправдано з економічної точки зору" ... "Однак для мене це важливий особистий момент" - сказав він. Справа в тому, що сам Загата, і його дружина Ніна - росіяни за походженням.