ГАСТРОНОМІЧНА STRADA

Перший київський бізнес-ресторан Strada del Vino відкрив новий сезон гастрономічним ввечері-презентацією нової пропозиції меню від шеф-кухаря ресторану Олександра Раптового

Strada del Vino, вдало розташований в діловому центрі столиці, на Бессарабській площі, має репутацію серйозного і спокійного ресторану з відмінною кухнею і прекрасним асортиментом напоїв самого високого рівня, завдяки спільній концепції з однойменною винним клубом-бутіком.

Новинки меню створювалися шеф-кухарем Олександром Раптовим спеціально для цього формату. Надихнувшись тематикою Середземномор'я і обігравши її з урахуванням гастрономічних смаків українців, він запропонував новий погляд на традиційні страви італійської кухні.

Легкоое карпаччо з свіжого тунця з вершково-грейпфрутовим соусом, соковитими листям салату, ікрою тобіко і пармезаном доставить справжню насолоду в парі з рекомендованим шеф-сомельє Євгеном Лактіоновим аперитивом - келихом Montesierra. Його приємна округлість і освіжаюча легкість бездоганно підкреслить характер якісних іспанських вин регіону Сомонтано.

Для шанувальників м'ясних закусок - карпаччо з ніжної телятини в трюфельному соусі. Прекрасний парнер до такого блюда - фруктовий аромат і легка солодкість смаку Proprieta Sperino "Rosa del Rosa".

Дуже оригінально приготування і подача найніжнішої фуа-гра у супроводі овочевого соте з додаванням альпійських трав. А гармонія свіжості та солодощі американського айсвайна (Riesling Eroica Ise Wine 2006 Chateau Ste. Michelle & Dr. Loosen) підкреслить елегантність і смакове багатство цієї страви.

Неодмінно варто спробувати новинку "Манцє ді Кампанья" - соковиту телятину, запечену під моцарелою з запашним соусом песто. У цій страві об'єднані два кулінарних стилю: барбекю і італійська класична кухня. А келих Merlot 2005 Villa Russiz посилить враження споконвічно італійським поєднанням строгості і м'якості.