Гарячі теми
У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!

Уся новина

Архівна новина
зображення "Gastro weekend" від ресторану Маракеш

"Gastro weekend" від ресторану Маракеш

Нова супер-пропозиція від ресторану Маракеш, безперечно, повинна зацікавити багатьох гурманів столиці. Тепер Ви маєте можливість на вихідних, не виходячи з одного ресторану, скуштувати за смішну ціну страви з трьох самобутніх кухонь світу - середземноморської , марокканської та японської.

Марокканський сет (4 страви) --- 169 грн.

Холодна закуска Бабагануш - це класична східна закуска з баклажанів, пасти тахині з меленого насіння кунжута, з додаванням часника, соку лимона і набору пряних приправ, що робить страву одночасно м'якою і гострою.
Кемрун - марокканські пиріжки, з листкового тіста, жирного і злегка солодкуватого. Особливого смаку їм додає начинка з суміші дрібно посіченої телятини і баранини, завдяки тому, що це не фарш, пиріжки всередині наповнені м'ясним соком. Соус пахне м'ятою і молоком, адже він складається з йогурту, приправ і оливкового масла.
Кус-кус з індичкою і грибами. Барвиста страва з овочів, індички і крупи, має надзвичайно сильний аромат. Букет овочів складається з моркви, гарбуза, цукіні, болгарського перцю, гороху нут, капусти і селери, що надає легкої солодкості, неповторності і насиченості вітамінами. Смак овочів природний, вони приготовані майстерно, не переварені але й не сирі. Індичка також готується особливим способом у вершковому соусі, з додаванням грибів, кінзи і коньяку, після чого стає неповторною. У запаху страви переважає аромат пряних трав, також оригінальності смаку страви додають горіхи. Кус-кус подається з бульйоном, який відрізняється насиченим трав'яним ароматом і гіркуватим присмаком імбиру.
Східні солодощі "Маракеш" - це набір з різних карамельних виробів, в смаку яких переважає мед, горіхи та сушені фрукти. Класичні козинаки з родзинками, рахат-лукум, курага в шоколаді і горіхом усередині, все це нагадує східну казку , загадкову і солодку.

Середземноморський сет (3 страви) --- 169 грн.

Карпаччо з телятини - класична страва, що складається з тонко нарізаних шматочків м'яса, покритих натертим сиром пармезан, трюфельною пастою і оливковою олією. Завдяки листям руколи, тонко нарізаній цибулі і томатам, у страви переважає запах свіжості. Смак кисло-солодкий, з приємною гірчинкою пармезану і пікантним присмаком трюфелів. Саме м'ясо, завдяки заправці сіллю і приправами, придбало насиченого пряного смаку.
Ескарго в стилі "Маракеш" - це запечені під двома видами сиру (пармезан і грюйер) равлики в часниковому маслі, з додаванням шпинату і томатів. Подається страва відразу з духовки, завдяки чому розплавлений сир витягується довгими стібками. Блюдо дуже жирне і ситне, а смак равликів має легку кислинку і насиченість сіллю.
Качина ніжка Абдаллаха. Блюдо поєднує в собі кращі сторони класичної кухні і нових віянь, що відобразилися в способі подачі. Тушкована ніжка солодка від власного соку, заправлена, до всього, вишневим солодко-кислим соусом, від чого тане в роті ще швидше. Дуже ситна завдяки природній жирності, качатина в такому вигляді, має просто неповторний смак.

Японський сет (3 страви) --- 169 грн.

Салат Самурай. У цій страві змішані різноманітні інгредієнти, від чого спектр смаків в ньому дуже широкий. Смажений у фритюрі кальмар покриває листя салату, що змішані з шматочками солодкого апельсина, половинками помідорів черрі, смаженими у фритюрі головками цвітної капусти і головним інгредієнтом, що додає особливої пікантності - дрібно нарізаному філе лосося в соусі теріякі. М'який і солодкий смак кальмара і капусти, розбивається об кислинку апельсина і томатів, що ще більш підкреслюється пікантним і кислуватим смаком лосося в теріякі.
Ролл Маракеш - це суші, приготовані за звичною схемою, коли половина ролів покриті скибочками філе лосося, решта - тунцем. Під шаром рису ховаються авокадо і крабове м'ясо, що і є головним секретом цих ролів. Смак страви від наявності таких ніжних інгредієнтів дуже незвичайний, з легкою солодкістю. Хрусткої свіжості ролам надає наявність скибочок огірка.
Ролл Унагі Онігара - всім знайома класика, втілена в ресторані Маракеш із дотриманням власних правил і секретів. Копчений вугор в поєднанні з сиром Філадельфія і огірком дає мікс ніжності, свіжості та насиченості смаку. Ласун висловлює величезну подяку шеф-повару ресторану Маракеш Олексію Міллеру за багату смаками дегустацію в неповторній казковій обстановці.
Вас може зацікавити:
  • Увіти через: