FISH HOUSE: ФАВОРИТ ЛІТА IV

І ось сьогодні явним лідерами меню стали страви з риби, що цілком очікувано, адже в ці спекотні літні дні саме риба є смачним порятунком активноі людини.

 

Отже, перша рибна страва, яка з легкої руки шеф кухаря стала фаворитом - ФІЛЕ СІБАС В АЗІАТСЬКОМУ МАРИНАДІ СО ШПИНАТОМ І ЯБЛУЧНИМ ДЕМІГЛАС.

 

Перед тим, як почати говорити про цю страву, необхідно розповісти про саму рибі, смакові якості якої високо цінують справжні знавці рибної кухні. Сібас або морський вовк є рибою екстра класу, адже в її тілі міститься зовсім мало кісточок, а м'ясо, володіючи низькою калорійністю, дивно делікатно і приємно на смак. Риба однаково хороша і тоді, коли її смажать або готують на пару, і тоді, коли її гасять або млоять в маслі. У ресторані Fish House риба сібас користується безсумнівним успіхом, коли її запікають у великій кількості солі і подають до столу в соляному "панцирі".

 

І тим не менше, сьогоднішній фаворит виділяється серед всіх інших страв з сибаса смаковим поєднанням назв інгредієнтів, серед яких на першому місці шпинат і яблучний Деміглас з кедровими горішками. При уявній простоті подачі страва вражає, нікого не залишаючи байдужим. Пристойна порція і справді дивовижний смак. Чого вартий один лише шпинат. Томлений на пару, умащений соусом, він просто тане в роті, дивуючи своїм м'яким смаком, додається до смаку смаженої риби з делікатними відтінками азіатського маринаду. І до всього цього яблучний Деміглас з кедровими горішками і дещиця соку вичавленого лимона. Вони настільки підсилюють відчуття соковитості і смаку, що вони розгортається феєричним букетом.

 

А солодкі нотки демігласса, делікатна нота кедрових горішків, соковита лимонна кислинка в поєднанні з м'ясом риби дарують таку філігранну гру смакових відчуттів, що Ви просто впевнені - перед Вами гастрономічний шедевр, в повній мірі розкриває всі якості риби сібас.

 

Трохи сухого білого вина, щоб додати виноградні нотки в післясмак від з'їденого шматочка риби. Це просто дивно і приголомшливо! Хочеться зупинити час чи зробити так, щоб стан ейфорії тривало якомога довше, адже це не просто смачно, а смачно-смачно- смачно ...

 

А ми не будемо заважати трапезі. Приємного апетиту!

 

 

Телефон для бронювання столика 067 245 88 30

 

проспект Бажана, 1Е.

Широта - 50 ° 23'47 "N (50.3963)

Довгота - 30 ° 36'54 "E (30.614962)

 

"Ресторан Fish House - ми ближче всіх до моря!"