Figaro: Обов'язково замовте каталонські баклажани!

Потім накривають тарілкою і остуджують, після чого баклажани і перець очищають і нарізають смужками.

 

Порада: не намагайтеся охолодити овочі під холодною водою - так вони втратять свій сік, який надає страві характерний смак і аромат. У більшості місць до овочів подають підсмажений хліб, змочений в томатному соку і олії, з анчоусами і цибулею, а іноді і з тунцем.

 

Обов'язково замовте каталонські баклажани з червоним перцем, коли прийдете в Figaro в наступний раз!

 

ресторан Figaro

м Київ, бульв. Івана Лепсе, 4

+ 38 (044) 454-05-41

+ 38 (067) 500-58-77