Engineer RestoBar: Суп Ковбоя

Суп, які готують американські фермери (вони ж знамениті Ковбої). Коли в руки майстра потрапляє коров'яча туша, в хід йдуть всі без винятку її частини. Частина на продажу- для добірних стейків і ніжних гуляшів - адже в цьому бізнес фермера. 

 

Але залишається те, що має особливу цінність. У великому казані багато годин нудиться ніжний бульйон на мозкових кістках, насичуючись цінними вітамінами і мінералами і набуваючи неймовірний смак.

 

Суп схожий на віденський Тафельшпіц, але при цьому абсолютно особливий.

 

Пробуємо!