Екзотика Близького Сходу в «Хеппі Гриль Барі»

Це витончена перша страва, приготована на основі баранини, із яскраво відчутними середземноморськими мотивами. Відразу варто відмітити свіжість та насиченість смаку. Прозорий бульйон пістрявить розмаїттям овочів – болгарський перець, цибуля, морква, картопля, баклажан та помідори чері, що надає йому «літнього» вигляду та смаку. Подається шурпа прикрашена зеленню та скибочкою лимону.

Ситна та ароматна страва. Ніжна баранина цілком компенсує легку сухуватість ліванського рису, а баклажани та морква підсмажені на грилі додають неповторний аромат. Для кращого засвоєння жирної їжі до плову у  «Хеппі Гриль Барі» подається айран – прохолодний напій власного приготування, зроблений на основі коров’ячого молока.

Варто відмітити  яскравість оформлення та подачі страви. Кебаб смакує відмінно. Чудовим доповненням до м’яса є  гострий соус барбекю з пряними травами, обов’язковою серед яких є кінза. До страви подають підсмажений на грилі лаваш, в який загорнуто хумус у поєднанні з помідором та цибулею. В якості салату до страви подається помідор та цибуля із сушеним гранатом, що надає їй рожевого кольору та пряного смаку.

Куряче філе підсмажене на грилі чудово смакує у поєднанні із часниковим соусом, гострим та трохи кислуватим на смак. До страви традиційно  подають хрусткий лаваш, підсмажений на грилі. В лаваш загортають салат із маринованих огірків, сиру сулугуні та листя салату, заправляючи часниковим соусом. Гарніром слугують запечені на грилі печериці й помідори, мариновані огірки та зелень.   Ласун щиро дякує шеф-кухарю Аделю Шихайтлі та персоналу ресторану  «Хеппі Гриль Бар» за смачний обід та теплий прийом.