"Дівайс кафе": народження нової української кухні!

Це питання вирішив шеф-кухар "Дівайс Кафе" Віктор Тимчишин. Рішення несподівано вийшло настільки вдалим, що відразу з'явилося багато чуток, легенд та міфів. Щоб відсіяти бодай частину з них, відповімо на найбільш часто задаються. - Ukrainian Fashion Food не пов'язані з нарядами та показами. Концепція поєднує традиційну українську кухню з модними європейськими тенденціями. - Ukrainian Fashion Food натуральна і екологічна. Збалансований склад білків, жирів та вуглеводів дає оптимальну енергію без шкоди для фігури і самопочуття. - У той же час, призначення Ukrainian Fashion Food - не лікувати, а приносити задоволення. - Ukrainian Fashion Food - не жорстка догма. Вона ідеологічно об'єднує групу творчих кулінарів. Віктор Тимчишин - засновник та один з найяскравіших представників.

Це і бурякове карпаччо викладено настільки витончено, що до нього шкода доторкнутися виделкою. На тарілці розлитий вершково-сметанний мус з легким смаком чорної ікри, а поруч кокетливо примостився рулетик з оселедця, з лососевою мусом всередині. Голова паморочиться від аромату борщу, доведеного до повітряної кремоподібній консистенції. Еспум з крабового м'яса дасть організму протеїни, а легка збита сметана підтверджує відчуття автентичності страви. Важко повірити, але пампушки, фаршировані фуа-гра, сприймаються тут, як рідні.

Це і Крученики з телятини, фаршировані бургундськими равликами, томлений в іспанському соусі. Вони подаються зі спаржею, запеченої в тісті з маскарпоне. Похвал заслуговує і салат Термідор. А ось любителі солодких тонкощів високо оцінять принадність смаку "домашнього" макового пирога з лимоном та апельсиновими цукатами, волоським горіхом, ванільним соусом і сорбетом з манго.