Страви нового меню від шефа "Мафії"

Крем-суп, приготований з підсмажених до золотистої скоринки цукіні на основі овочевого бульйону зі спеціями і супових вершків, що має приємний овочевий запах. Страва має легкий вершковиq смак і ніжну пінисту консистенцію. Креветки разом з яєчним мусом, що прикрашають цей легкий суп, приємно доповнюють основу страви. А поєднання їх разом з кабачками створює упевненість правильного вибору, якщо Ви надаєте перевагу здоровій і смачній їжі. Ця страва практично досконала, але тільки не для тих, хто не мислить свого життя без перших страв з піджаркою або добре заправлених спеціями.

Перші враження від ознайомлення з цією стравою - яскраві кольори інгредієнтів і їх свіжий запах. Куряче філе, відварене в білому вині, приховує за собою соковитий салат "айсберг", нарізаний зі свіжого огірка та пекінської капусти. Заправлено всі перцем "чілі", що надає смаку пікантності та гостроти, а також оливковою олією і винним оцтом. Але головний козир - це все-таки чатні з журавлини, кисло-солодкий специфічний соус з корицею і виноградним соком, який додає надзвичайний смак страви. Навіть просте куряче м'ясо стає надзвичайно смачним і оригінальним після такого поєднання. Ця страва - прекрасний доказ того, як при використанні простих інгредієнтів і сміливості в експериментуванні можна досягти відмінного результату.

Наостанок шеф-кухар вирішив приготувати дійсно чудову страву, як на смак, так і за зовнішнім виглядом. Прекрасний запах грибного соусу, приготованого на основі білих грибів та печериць з додаванням вершків та сиру "Дор Блю", так і пробуджує бажання спробувати його. На смак соус солодкий і просто тане в роті, незважаючи на великі шматочки грибів. Основа ж страви - свинячий рулет, фарширований болгарським перцем і шпинатом. М'яке, із золотавою скоринкою м'ясо дійсно чудово поєднується з овочевою начинкою. Солодкість соусу і його стійкий грибний смак, а також хрусткий болгарський перець разом зі шпинатом свининою створюють такий кулінарний акорд, перед яким неймовірно складно встояти.

Портал Ласун висловлює вдячність мережі ресторанів "Мафія", що люб'язно надала можливість познайомитися з новинками кухні на практиці, а також особисто шефу закладу на Червоноармійській 76 Падіенко Дмитру та його колегам.