Уся новина
Чемпіонат кавових баріста - 2007
13-14 листопада 2007 р. у рамках виставки "Ресторан Експо 2007" відбувся черговий український Чемпіонат кавових баріста. Захід, що уже четвертий рік є головною кавовою подією року, проходив під егідою Європейської асоціації спешиеліті кава (SCAE) і Міжнародного комітету чемпіонату світу серед баріста (World Barista Championship).
Даний чемпіонат носить статус міжнародного, а також є офіційним Чемпіонатом України серед баріста. Його учасники - це 19 кращих барменів України, представлені кавовими компаніями, ресторанними мережами й асоціаціями барменів.
Щоб завоювати звання кращого баріста України, учасникам необхідно було протягом 15 хвилин приготувати 4 еспресо, 4 капучіно й 4 авторських безалкогольних напої на основі еспресо, які оцінювали чотири судді смаку та двоє технічних суддів. У фіналі виступи учасників оцінювали судді міжнародного класу:
- головний суддя - Хассе Аксельсон - віце-президент Шведської асоціації кави;
- Роберто Маркетто (Італія) - директор Інституту кави СМА;
- Ману Демец (Бельгія) - координатор SCAE у Бельгії;
- Флавіо Уріцци (Італія) - суддя чемпіонатів Італії, Угорщини, Чехії, Індії й Китаю;
- Дмитро Скляренко - перший баріста-чемпіон України.
Уперше перед початком чемпіонату всі учасники пройшли треніг-сертифікацію у віце-президента Шведської асоціації кави Хассе Аксельсона.
Важко передати словами хвилювання учасників, їхніх товаришів, організаторів і відвідувачів. Чемпіонат - дуже емоційне змагання, пронизане ароматом відмінної кави. Учасники - це кавові ентузіасти, які цілий рік готуються до виступу, придумують авторські напої, відпрацьовують техніку приготування базових напоїв: еспресо й капучіно. Сумарно виступ учасника оцінюють більш ніж за 50 параметрами (починаючи зі смаку готового напою, подачі, часу приготування й закінчуючи кількістю розсипаної кави, порядком на робочому місці).
- Михайло Михайлов, воротар легендарної команди київського "Динамо", за якої сумують всі футбольні вболівальники України;
- Сергій Проскурня, режисер, "хрещений батько" цілого ряду театральних творчих проектів;
- Дмитро Чекалкін, дипломат і резидент розвідок багатьох країн, шоумен і ведучий;
- Ірина Маноха, професор, декан факультетa психології й соціології Київського Національного університету ім. Шевченко, редактор журналу "Психологія" ;
- Олеся Кириченко, дизайнер, Модний будинок одягу "Каста", непоправна оптимістка;
- Alex Luna, що співак-зірка, що сходить й власник красивого голосу чоловіче сопрано
- Київ (1545)
- Вінниця (12)
- Дніпро (147)
- Донецьк (221)
- Житомир (8)
- Запоріжжя (8)
- Івано-Франківськ (34)
- Кременчук (12)
- Кривий Ріг (7)
- Кропивницький (5)
- Луцьк (3)
- Львів (241)
- Маріуполь (4)
- Миколаїв (33)
- Одеса (203)
- Полтава (12)
- Рівне (9)
- Суми (10)
- Тернопіль (9)
- Ужгород (5)
- Харків (308)
- Херсон (10)
- Хмельницький (2)
- Черкаси (17)
- Чернівці (13)
- Чернігів (12)
- Карпати (5)