Оксамитовий сезон в Carpaccio Cafe

Меню ресторану поповнили кулінарні новинки від шеф-кухаря Романа Чирко - ситні закуски, а також сезонні страви зі свіжими овочами та морепродуктами.

      

Поповнення в знаменитому, найбільшому в місті карпаччо-меню - карпаччо "Пеппероната" з соковитого печеного перцю, замаринованого в соусі на основі томатів, оливкової олії та ароматних трав, подається зі свіжою Чіабатта і оливками.

      

Оновлення в розділі гарячих закусок - морепродукти на овочевому соте. Закуска подається на спеціальній дошці - апетитні шари пюре запеченого баклажана, класичного соусу песто і морепродуктів, маринованих в травах і швидко обсмажених в воке з селерою і в'яленими помідорами черрі.

       

Новинки холодних закусок - брускетта з тар-таром з лосося та асорті сирів. Тар-тар з лосося заправляється пекучим соусом табаско, оливковою олією, кінзою і анчоусами, подається у супроводі ароматних свіжих грінок. Сирне асорті - це справжня домашня італійська закуска на компанію. Сири подаються на великій дошці і з грінками з чіабатти, і кожен з них супроводжується незвичайною заправкою. Козячий сир - оливками, вершковий сир - ароматними трюфелями, горгонзола - волоським горіхом, фета - оливками і каперсами.

       

Апетитна суміш з морепродуктів, оливок, свіжої руколи і каперсів на найтоншому тесті - це нова піцетта, легка і ситна закуска, альтернативна великий італійської піци. Морепродукти в новому сезоні доповнили і класику - різотто з креветками, мідіями і бебі-кальмарами, обсмаженими в пряному соусі "арабьята".

      

Для любителів легких м'ясних страв в новому меню "Carpaccio Cafe" - домашня паста папарделле власного приготування з курчам і ароматною сумішшю печериць і білих грибів, а також домашні равіолі з начинкою з тушкованою в овочах ніжного м'яса кролика і сиру рікотта.

 

"Carpaccio Cafe" запрошує скуштувати новинки осіннього меню!