У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Уся новина
Авторське Карпаччо від Story Cafe
Тонко нарізана телятина, яскрава зелень і скибочки пармезану зверху і фірмовий соус ... Саме так Ви уявляєте це блюдо, що стало воістину інтернаціональним.
Шеф-кухар глянцевого ресторану на Подолі запропонує Вам свою власну інтерпретацію Карпаччо - загорнутий в найтонші скибочки телятини мікс салатів і помідорів черрі, посипані тертим пармезаном - практично еталон закуски до червоного вина.
А чи знаєте Ви, що ...
Карпаччо - вишукана італійська холодна закуска, створена Джузеппе Чіпріані, власником венеціанського Harry `s Bar, в 50-і роки XX століття. Графині Амалії Нані-Моченіго лікарі заборонили їсти м'ясо, що минув теплову обробку, і спеціально для неї синьйор Джузеппе і придумав Карпаччо. А названо воно було саме так через насичену кольорової палітри - яскраво-червоне м'ясо, світлі мазки Пармезану, соковито-салатова зелень в точності повторювали колірну гаму полотен знаменитого майстра епохи Відродження Вітторе Карпаччо.
Story Cafe.
Набережно-Хрещатицька, 17/18
(044) 467 78 97
Вас може зацікавити: