Арт-ресторан "Шляпа" рекомендує: стейк!

Стейк - це неймовірно смачна і корисна страва, яку Ви просто зобов'язані спробувати і оцінити в арт-ресторані "Шляпа" зі своїми друзями за келихом червоного вина!

 

Для стейків годиться тільки м'ясо бичків спеціальних порід, і тільки ті частини, які не задіяні в русі - тобто саме ніжне і м'яке м'ясо ...

 

Приготування цієї страви і ступеня його прожарювання - справжнє мистецтво.

 

Стейк з кров'ю / MEDIUM RARE /-рекомендує шеф кухар арт-ресторану Капелюх. Шматок м'яса з яскраво-червоною серцевиною. Блюдо для справжнього чоловіка!

 

Стейк середньої прожарювання / MEDIUM / - ідеальна соковитість і ніжність м'яса. Це найпопулярніша і найпоширеніша серед цінителів стейків ступінь прожарювання.

 

Майже просмажений і добре просмажений стейки / Medium well, Well done |, на нашу думку, злочин проти яловичини. Хоча на смак і колір фломастери, як кажуть, різні, але при такому прожарюванні м'ясо набуває сіруватий відтінок і стейк втрачає соковитість, в якій укладений головний його зміст і смак.

 

Мистецтво смаження стейка полягає в умінні купити правильний шматок м'яса. Все інше просто як таблиця множення - запалити гриль, покласти на решітку, перевернути і з'їсти. Чим менше кухар бере участь в приготуванні стейка, тим м'ясо краще.

 

Арт-ресторан "Шляпа" на Горького, 14.

Правильне м'ясо від грамотного шефа.

Резервуйте столики 287 22 22